健康简单好吃的家常菜做法,健康简单好吃的家常菜做法大全

1. 芥兰做法有哪些，您喜欢健康的家常菜吗？
2. 有什么家常菜健康又可以震住场子？

芥兰做法有哪些，您喜欢健康的家常菜吗？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

芥兰是深受南方人喜爱的蔬菜，现北方人也逐渐喜欢上了芥兰脆爽清甜的口感。芥兰的做法有很多，但经典的做法还是白灼，下面就介绍一下其做法。

用料：芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。

一、芥兰去除老叶及根部的老皮，洗净。

二、葱白洗净，切细丝。红辣椒洗净，去籽去蒂，切细丝。

三、锅中加水，一勺盐及几滴油，水开后芥兰入锅焯水，水再开，迅速捞出，过凉控水备用。

四、锅中加水，根据自己的口味，加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖，烧开成调味汁。

五、焯好水的芥兰码放在盘中，将调料汁浇在芥兰上，把葱丝及红椒丝摆上。

六、锅中放油，油烧至冒烟，浇在芥兰上即可。

谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，芥兰是我国特产蔬菜之一，栽培的历史很悠久，其含有大量的维生素和矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，下面我介绍两款家常做法，也是我们全家都比较爱吃的，操作简单，营养丰富。

《芥兰茎炒虾仁》

准备原材料和调料

芥兰三百克，青虾仁三十个，葱油，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，胡萝卜，葱姜小料，料酒。

具体的操作流程

1. 芥兰去掉叶子(叶子留用)，用打皮刀去掉根部的老外皮，稍嫩点的可以不去，清洗干净，斜刀改成寸段，胡萝卜切成小条。
2. 虾仁泡水后，用牙签挑去虾线，用刀在虾背划一刀，清洗干净备用。
3. 锅入清水烧开，点入几滴食用油，下入虾仁和芥兰段，胡萝卜条一起汆水半分钟左右捞出控水。
4. 锅入食用油，加入葱姜小料爆香，烹入料酒，一小勺清水，调入盐味精胡椒粉，快速倒入原料翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，把芡汁包裹住原料，淋葱油即可出锅。
   
   

准备原材料和调料

留用的芥兰叶，黄豆，鸡蛋，山东煎饼，盐，食用油

具体的操作流程

1. 黄豆半斤，提前泡水一晚，第二天加水上锅煮至十五分钟左右至熟，过凉，用刀剁成碎末。
2. 芥兰叶子用热水烫熟过凉控水也同样切成末。
3. 盆里加入一把黄豆末和一把芥兰末，打入三个鸡蛋，调入适量的盐打散。
4. 锅入油润锅，倒出重新下一勺食用油烧热，下入混合蛋液，翻炒至散，粒粒分明，盛出，吃的时候用煎饼卷食即可。
   
   

以上就是我介绍的两个营养健康的做法，而且是一菜多用，毫不浪费，欢迎大家评论区留言交流，转发分享，码字不易，如果喜欢就给我留个赞吧，谢谢您的观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择了分享就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

凉拌芥兰的做法：

食材用料：

芥蓝 300克 ，葱 半根， 植物油 20克， 生抽 10克 ，红辣椒 2根 ，辣鲜露 10克

制作方法：

1、将芥蓝洗净切段，葱切丝，红辣椒切丝备用；

2、起锅烧水，大火烧开，倒入少许食用油，将芥蓝放入锅中焯水两分钟，捞出过凉水后控干装入盘中备用；

3、将切好的葱丝和辣椒丝码放在芥兰上，淋上生抽和辣鲜露；

4、起锅烧油，待油温升高后，盛出淋在辣椒和葱丝上，炝出香味，凉拌芥兰就做好了。

有什么家常菜健康又可以震住场子？

要问这个季节什么家常菜可以镇得住场子，小编给大家介绍几道菜！

第一：大闸蟹

这个季节虽然吃螃蟹略早了一点，但也觉得可以把大闸蟹请出来了，其实其最佳的方案就是清蒸，除此之外的做法都有点暴殄物将大闸蟹放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可，吃的时候配上醋、姜丝，吃完后别忘了来一碗姜汤，其主要原因就是蟹是大寒之物。

第二：蜜汁挪威三文鱼

原料：挪威三文鱼（500g）洋葱丝100克 干辣椒10克 美人椒50克 精盐5克 味精3克 姜5克 葱5克 广东米醋5克 黑胡椒3克 蜂蜜20克 [_a***_]烧烤汁适量。

制作方法：

1. 先把成品挪威三文鱼刀工处理。

2. 改成长250px、宽150px的整块，表皮改为十字花刀。

3. 姜、葱拍破加米酒、盐、味精、胡椒，腌制挪威三文鱼20分钟，刷蜂蜜后入烤箱15分钟装盘待用。

4. 另取净锅倒入韩国烧烤汁，加少量的干辣椒熬至香味浓郁，淋汁即可。菜肴特点：甜酸微辣、口感舒适。

谢悟空小秘书邀请。

考虑到这个年龄，又是事业成功的人士，什么没吃过？而且夫人八成对身材什么的也都比较看重，所以高能量的菜色都是不太适合的。

所以，要想做到高档，应该是在两个方面去实现，一是食材，二是手艺。

食材要选那种不显山不露水，但是一看却知道是精心准备才可以有的，特别是素菜部分。

比方说，如果在北方地区，就比如北京吧，要是准备出一点这个——

（图片来自网络）

一定效果非凡。***如贵客来自江南地区，也许还会有加成。

这个是马兰头，是一种长江流域常见的野菜，现在已经实现部分人工养殖。但像北京这样的北方城市还相对少见，想买也不是很好买，吃的人就更少了。

推荐这种野菜，是因为虽名为野菜，但口感却非常好，而且比较好加工，比方说淮扬菜里有一道马兰头豆干，其实稍微会做菜的话，一眼就明白怎么做的。

第一：大闸蟹

这个季节虽然吃螃蟹略早了一点，但也觉得可以把大闸蟹请出来了，其实其最佳的方案就是清蒸，除此之外的做法都有点暴殄天物。将大闸蟹放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可，吃的时候配上醋、姜丝，吃完后别忘了来一碗姜汤，其主要原因就是蟹是大寒之物。

第二、三文鱼

密汁挪威三文鱼

原料：挪威三文鱼（500g）洋葱丝100克 干辣椒10克 美人椒50克 精盐5克 味精3克 姜5克 葱5克 广东米醋5克 黑胡椒3克 蜂蜜20克 韩国烧烤汁适量

制作方法：

1. 先把成品挪威三文鱼刀工处理。

2. 改成长250px、宽150px的整块，表皮改为十字花刀。

3. 姜、葱拍破加米酒、盐、味精、胡椒，腌制挪威三文鱼20分钟，刷蜂蜜后入烤箱15分钟装盘待用。

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