烘焙黑客技巧***教学大全

1. 如何做出鲜美可口的海鲜烧烤？

如何做出鲜美可口的海鲜烧烤？

从食材出发吧。

鲜活的海鲜最适宜的做法是清蒸，最大限度的保留了食材的原汁原味。

市面上烧烤类最多的是生蚝，扇贝，鱿鱼还有北方的烤黄蚬子。

生蚝

咸淡水交界所产最为肥美。著名品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝。新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蚝文明，香港流浮山亦以产蚝闻名，国内广东省珠江口沙井蚝最著名。

国销售价格一般50—80元/斤不等，进口的比较贵，一般80-120元/斤左右。

每年的冬至到来年的清明都是生蚝最肥美季节。

食材鲜活，刷洗干净表面，直接碳烤或者裹上锡纸烤箱烤都可以。

食材不新鲜，刷洗干净，撬开一半壳，注意里面的汁水防止撒出来。速冻的的提前拿出来解冻。

一，黄金蒜蓉味

家庭海鲜牛排烧烤大餐必备 | 大妙厨多功能锅

快过年啦，一家人肯定要聚在一起办个烧烤什么的，便宜干净还有气氛，自己烤的不管是什么吃着都觉得香～

在家里烧烤的话，最重要的就是安全了，因为家里有小孩子什么的要注意，还有弄不好会有烟，所以都是用无烟的～多样屋大妙厨锅就是升级版大容量多功能锅，里面的平盘可以用来早餐时候煎松饼、煎包子、披萨、浪盘可以用来烤牛排啥的料理，陶瓷鴛鴦深盘还可以用来烧汤～

🌟这次主要是海鲜和牛排烧烤

准备食材

龙虾，扇贝，牛排，一些酱料等

几乎都是附近超市现买的，比较新鲜

🌟首先牛排是很好煎的，加点海盐和黑胡椒，然后开到高档等锅热，这个妙厨多工能锅加热很快，而且能保持恒温，有四档温度可以调节~很好上手简单~~

煎牛排可以用高档温度，等锅热的时候倒橄榄油，然后把牛排放进去，20s左右翻一次面，颜色成褐色差不多就可以收汁了

🌟煎龙虾的话我是比较简单粗暴，清洗干净然后处理虾线直接放里面的，会加入一些酱汁和海盐黑胡椒，如果嫌不够入味的话可以先腌制一下，再煎会更香，宝宝很喜欢吃

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