鸡蛋羹烘焙小技巧***
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鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑?
鸡蛋羹能延缓衰老,鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,蒸鸡蛋是大家家常最熟悉不过的了,要想蒸的嫩滑,没有气泡,希望我的方法能帮到你。
材料
鸡蛋2个,水适量
1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)
2、鸡蛋打散,建议不放盐。
3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。
5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。
6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。
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