烘焙产品拍摄布景技巧***
cysgjj时间2024-07-31 07:20:44分类烘焙技巧浏览14
电影《神奇动物在哪里》中的面包怎么做的？
题主你好，《神奇动物在哪里》中的面包，在电影是是通过魔法制造出来的，但实际上他是英国当地一家著名的糕点公司，专门与电影合作，为影片制作的一些特形产品。该片在全球公映后，很多观众对最后结尾时，男二号在自己蛋糕店里出售的各种奇特面包，垂涎三尺，而英国当地的这家面包店，也做过一次售卖活动，内容就是电影中的同款蛋糕，深受当地食客的欢迎。前段时间和爱人去英国旅游，在伦敦也看到了这家店，可以说面包还是很贵的，一个不到一公斤的面包，有怪物造型，售价大概7英镑，不过论味道还是很不错的，谈不上惊艳，但也是中规中矩的味道，是那种大多数人都能接受的口感。
在国内，可能很多朋友无法体会到现在电影市场的繁荣，但我和爱人前段时间还在说，现在的电影公司们很厉害，可以把我消费者们的所有消费欲望，让你从每一个环节都能洞察到商机。当时《神奇动物在哪里》即将上映的时候，我和爱人是在德国看的，那时候德国的***里就早已布置好了各种和电影有关的手机壳，项链，玩偶等各种周边，后来我和国内的朋友炫耀这些小物件的时候，他们发回来的照片燃给我知道，原来国内也已经是这样做了。不过可能是有地利的优势，《神奇动物在哪里》在欧洲上映后，它的关于面包的产品真的很不少，一些我们生活中的当地小面包店，也会自己制作一些同款面包，就和我们国内的网红脏包一样，不过味道就千奇百怪了，而且外形真的看手艺，有的人捏的就是一个形意在，但汉堡的一家小店做的真的很逼真，很多人买去都是摆着当玩偶看，根本舍不得吃。
在伦敦有一个电影体验馆，也就是哈利波特系列的布景地，当时我们去参观，正好有一个关乎《神奇动物在哪里》的活动举行，活动的一个环节就是提供参加活动的人们一块面团，然后大家跟着面点师傅的指导，可以自己亲手烘焙出电影里的角色面包，说实话这个过程和我们平常在家里自己做糕点是一样的，而且基本步骤都差不多，唯一区别就是手工部分，如果没有指导可能会捏的很走样，总而言之在现实中要做出电影里的面包并不难，有兴趣的朋友不妨试一试，完全是手艺活要求更高。
厨师刀工练习需要注意些什么？有哪些基本规范？
刀工是作为一个厨师最基本的东西，也是最重要的一个过程，我们经常说一个好厨师应该是三分灶台，七分案板，这也说明了刀工的重要性。一个会炒菜的厨师，那他的刀工也一定很好，这也说明了刀工的重要性。刚开始练习刀工的时候需要注意我们切配的所有原材料的规格，切出来的原料长多少宽多少粗多少，要有标准。然后要练习我们的不同的刀法，比如直刀法、拉刀法，推刀法等等。刀工要好，需要长时间的反复的练习。至于需要注意的规范主要是刀工之前的磨刀，刀工时候的站姿，握刀的手法，原料的成型！总而言之，刀工需要有耐心，能吃苦，长时间才能达到一定得境界！
刀工操作准备
刀工操作前，应将所需要的工具、设备等准备好，包括以下几项工作：
（1）刀具锋利。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，刀工操作首先要求刀具锋利。刀具要锋利，需要经常磨刀。一般说来，磨刀时先在粗磨石上磨出锋口，后在细磨石上磨出锋刃。磨刀前，要擦净血污，否则会腻滑并影响刀的锋利和寿命。磨刀时***用“磨两头、梭中间”的方式，要先用水将磨石打湿，保持磨石上面有泥浆，然后平推平磨。刀的两面要磨得一致，磨时用力均匀。磨完后要将水擦干，防止生锈。
（2）菜墩平整。最好选用木质菜墩或新塑料菜墩。新木质墩子使用前应作一定的处理，具体处理方法有浓盐水浸泡、煮、涂抹油等。菜墩在使用时要注意随时调换位子，保持墩面平整，发现有凹凸不平时，可用铁刨或用刀加工使其平整。使用完菜墩板后要清洗干净、保持通风、竖立放置。
（3）案板稳当。调节案板高度，一般与腰齐平，同时要求稳定不摇晃。
（4）工具齐全。刀工操作需要的工具包括刀具、案板、菜墩、成品盛器、杂物盛器、洁净抹布等。陈放的位置应以方便、整齐、安全、轻松为原则。
（5）卫生安全。刀工操作前，要做好卫生安全的准备。首先要求洗手和清洗干净需要使用的工具，将操作场地清理干净，保持整个操作环境清洁卫生。其次要***刀稳，防止割伤；其他用具和设备放置安装平稳，预防意外伤人。
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