烘焙运营玩法技巧分析表
cysgjj时间2024-08-01 11:06:22分类烘焙技巧浏览42
新手烘焙开店必看攻略？
随着创业热的不断升温，如今自主开店的人越来越多，虽然开烘焙门店是一个风险小投资少回报快的项目，但是开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，其中涉及门店选址、装修设计、产品陈列、设备***购、原材料甄选、门店运营、活动策划等多方面因素。
今天我们就一起来分享美斯烘焙带店团队可以为开店学员提供哪些服务
一、门店选址
带店团队会根据地理位置，稳定人流，交通便捷度，周边客群情况，进行蹲点调研给出专业的意见和建议，避免学员入坑，省时省力。
二、门店设计
推荐专业的设计师设计店面如：招牌设计、店门设计、橱窗设计、外部照明设计等一系列，致力于体现店面的档次和个性，从而吸引顾客上门购买商品。
三、门店装修
带店团队会推荐多个经验丰富的装修团队，并在装修过程中协助解决装修时遇到的问题，根据常规烘焙门店的装修经验给出合理的上下水安装规范、电路设计规范、通风系统设计规范等等…
四、商品陈列
带店团队会以产品为主体，运用特定方法和技巧，借助一定的道具，将产品按顾客的购买习惯，有规律地摆设、展示、以方便顾客购买，提高销售量。
能否帮忙分析一下开一家烘培蛋糕店的成本、营销、管理和融资之路？
A、成本
烘培蛋糕店（以下简称烘培店）成本由三方面构成：
固定成本：店面租金、人员基础工资、设备折旧、税费、办公；
变动成本：原材料、水电、绩效工资、营销；
沉没成本：店面装修。
1-固定成本，是只要你在营业中，无论是否有销售，哪怕你没有销售出一分钱的产品，这个费用都会发生。
固定成本是一个相对固定的费用，可以分摊到每一天，然后根据日平均销售量、品类占***摊到每一款产品上。这样就可以在此基础上计算每款产品的成本了。
2-变动成本，是因为产品生产和销售而发生的费用，随着销售产品多少而变化的费用。没有生产和销售就不会发生。
变动成本由三部分构成，原材料成本、运营费用、营销推广费用。
3-沉没陈本是一次性发生的费用，不会再次发生，可以在你的经营时间内分摊的陈本。
我的烘培店开业一周了，销量一直下滑，有什么提升的方法吗？
产品没细划客户群！你的产品最少分出五个客户群，然后针对不同客户群设计不同产品、质量、品种、花色、尺寸、包装、价位、售后服务等。
当你还不能熟练掌握上述内容时，建议你加盟一家本地区著名品牌店，在他们指导下展开经营学习。切忌自认为能做烘培就能做市场运营，这是两回事。
新店开业首先要提高你的曝光率，让更多的人知道你，至于后期怎么把顾客就要看你的服务和提供的产品的质量了。建议你做个抖音企业号，可以在抖音上推广一下。很适合新店开业。
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