东北土豆干家常菜做法***,东北土豆干家常菜做法***教程
cysgjj时间2024-08-03 16:58:22分类家常菜做法浏览40
肉炖土豆干需水泡多长时间家常做法？
东北一个特色菜就比较小众了，就算在东北的城市里，大家也只能对农村的亲属说：你家今年晒土豆干了吗？其言外之意是：能给我一点土豆干吗？就像酸菜和白菜不一样的口感和做法一样，土豆干和土豆的做法和口感也是完全不一样的。在农村晒土豆干的方法会比较简单，因为农村空余的地方很多，尤其家里是那种院子式的平房的，在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶，在秋高气爽的时候的晴天，这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了！先把煮熟的土豆剥了皮切成薄片，一片一片放在干净的帘子上，先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃
土豆干可以炖排骨，可以炖五花肉，还可以炖大鹅，反正不管炖什么，土豆干就有了那个和它一起炖的味道，真的特别好吃，用东北话说，又肉头，又香，很多人都特别喜欢吃，哪怕是那些不喜欢吃土豆的人，都喜欢吃土豆干，下火锅也很好吃。
五花肉切片，葱姜大料爆过再加上泡好的土豆干一起炒，炒香放酱油调色加水很肉和土豆干一平炖二十分钟，如果汤汁炖大火在炖一会儿带汤汁收干后放入葱花和蒜，装盘出锅即可
你好，土豆干炖肉不需要泡很久的，只需要泡到表面发涨好清洗就可以了哦
土豆干炖肉估计好多小伙伴都没吃过😊，因为这是一道地方特色菜，土豆干不管怎么做都是超级好吃的。
其中用土豆干来炖肉最好吃的，而且最好是腊肉哦，新鲜肉炖出来比腊肉差一点。
首先土豆用温水泡一会，不需要泡很久，只需要泡到表面泡发就可以了，因为泡太久了炖出来都碎了。
腊肉或者新鲜肉洗干净跟土豆干一起放进锅里煲，最好是压力锅来煲的比较软。
如果是用腊肉煲的话不用放任何调料，只需要放点生姜进去就可以，吃的原滋原味，腊肉有盐所以也不用放盐，大概煲一个小时就可以了。
煲好后再焖十分钟左右，土豆干软而不烂，吃起来还有微微韧性，吸收了肉的香味，别提多美味了。
这样煲出来的土豆干比肉都好吃，以上就是所分享的土豆干炖肉做法哦。
五花肉500g土豆干250g其实看喜好就好葱小葱2根姜1小块冰糖1勺就是喝汤的那种就好料酒适量油少许酱油老抽少许+生抽2大勺盐适量
红烧肉炖土豆干的做法
- 五花肉切块儿，焯水去血末，土豆干简单冲洗去掉灰尘，不要用水泡。
- 五花肉加料酒，葱姜放入热水中大火烧开，小火炖煮30分钟。
- 另起锅，放入少许油，放入冰糖融化，然后将肉从煮锅中取出沥干水分，放入油锅炒糖色。这个 翻炒要快，不然肉中的水分遇到油容易四溅。
- 加入酱油，继续上颜色。之后加入洗净的土豆干，加入热水，烧开后，小火炖煮20分钟。出锅前五分随自家口味加入盐调味。
- 盛在盘子里，开始就着大米饭开始吃。
希望可以帮到你哦！
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