烘焙省钱技巧***教学大全下载

1. 现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？

现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？

不明白这种困扰哪儿来的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]我做烘培做得还不错，经常被夸，很多朋友还怂恿我去做点小生意。可是，我全职啊，自己知道每天做家务做吃的要花多少时间，做的那些面包蛋糕点心能供着自己一家三口吃，就不错了，哪儿有余量卖？现实中，有我这个手艺和时间的人，真不多。真抢不了面包店的多少生意[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

挺住，用不了几年就没人在家里烤面包了。原因如下：

1.麻烦。

2.成本高。成本包括人工和原材料。

3.味道。业余的和专业的没法比。

4.最主要的是：就连我这么一个抠门+勤快人+厨师控，如今都觉得外面吃吧，省时省力省钱味道好。今晚和儿子去餐馆要了一碗打卤面，我不饿，儿子饭量小，10块钱。在家里做，成本13元两碗，忙活半天，还不一定好吃。

5.质量与卫生，随着国家监管和市场竞争，质量和卫生会越来越好。

烘焙店大可不必烦恼，面包自己在家做，怎么做的口味都不如烘焙店。因为没有添加剂，用最好的原料细心做，模具，烤箱都用好的，做出来口味，家人还是不喜欢，因为达不到面包店的那种柔软度，而且不能放，刚烤出来，口感还好，第二天就差了。制作起来又麻烦，费时费力费钱，没有谁会长期坚持给家人做面包的。这是我十多年做面包的经验。

居然还成了困境，那卤菜和炒菜视频那么多，做餐饮熟食的咋没说是困境？当然如果你的烘焙店靠的就是香精甜蜜素添加剂，没啥技术含量，那真是要担心泡沫破裂钱难挣了[晕][晕]

大家不怕麻烦自己烘焙的原因，主要还是因为面包店里的面包，为了追求口感，重油重糖，也放了各种添加剂，如果面包店能严把原材料关，根据现在人们养生理念，做出真正低油纸糖无添加剂产品，合理定制价格，相信大部分人都不愿意麻烦。

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