平菇肉片的做法大全

1. 平菇炒肉片怎么做？

平菇炒肉片怎么做？

平菇炒肉关键在于对食材的处理上，首先将平菇用清水洗净一下，然后将洗好的平菇用手撕成小片状，撕好的平菇用菜盘装起放在一边备用，接下来，对肉的选择上最好用五花肉，这样口感才会好，将五花肉用水洗净一下，用刀将五花肉切成薄片，不要太厚，太厚的话，不容易入味，将切好的肉片用盐、料酒、鸡精腌制一下，然后我们准备一下炒这道菜的调料，取出青椒一根，用刀切去头部，用刀将切成小块状，取几片姜片将其切成丝备用，将大葱切成片状，在我们准备好调味料后，就可以开始炒的环节了，往锅里放入适量的油，等锅内有油烟冒起时，将五花肉倒入锅中煸炒，炒的时候看到有油煸炒出时，再放入平菇一起煸炒，在翻炒几下后，放入姜丝、青椒块、大葱一起翻炒，然后加入适量的盐、料酒继续煸炒，煸炒均匀后倒入适量的水盖锅盖焖煮一下，时间控制在2-5钟，时间到了，往锅内倒入适量的鸡精翻炒一下，再往锅内倒入适量的水淀粉勾芡一下即可出锅。

平菇炒肉片是我爱吃的一道菜，不但营养美味，做起来也很简单。具体做法如下。

1、把平菇撕成小条，用水洗干净，下入开水锅中焯水1分钟，捞出控干水分。

2、把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、十三香、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。

4、锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、十三香调味。

5、倒入肉片，翻炒均匀出锅。

一道香喷喷的美食就做好了，怎么样，简单吧，赶快做起来吧。

如果有点刀工的话就把肉片尽量切薄点，口感嫩些。太厚了肉太柴咬不动。放点盐和半个鸡蛋放点生粉腌制几分钟。

把平姑撕成条洗干净把水份晾干。

锅里放油，放入腌制的肉翻炒断生，放入大蒜生姜，干辣椒，放入平姑翻炒在放入一点点水焖一下，放入调理，放点大蒜叶子增加点颜色和蒜香味。最后给点水生粉沟芡汁，又鲜又嫩。平姑不用出水，沸水后里面有水份，炒出来没有姑的鲜味了。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

平菇是常见的菌类，而平菇炒肉则是我们常吃的家常菜，现介绍一下其做法。

用料：平菇、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、花生油。

一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。

二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。

三、青红椒洗净，切块。

四、备好葱花、姜末。

五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。

六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。

平茹炒肉片做法如下，准备平茹400克，瘦肉150克 姜丝 蒜蓉 小米辣

步骤一：把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟备用

步骤二：平茹用盐水泡十分钟，把平菇切成小条，用水洗干净，捞出控干水分备用

步三：锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。

步骤四：锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、生抽调味，倒入肉片翻炒收汁出锅。

一道香喷喷的平茹炒肉片就做好了，做法简单，赶快试试吧。

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