烘焙师后厨管理技巧和方法
做烘培的话.厨房里用什么材质的木桌比较好?
易于清理、能烫的桌面比较好,因为烘焙里有些刚从烤箱里拿出来温度会比较高,桌面不禁烫的话,会被损坏的。家用的话桌面能达到这两个条件就可以了,具体的材质不限。烘焙店的话,一般选用的操作台都是不锈钢台面的,操作方便、易于打理。
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