***做法家常菜***大全

1. 粉条白菜五花肉，这个家常菜最好吃的做法是什么？

粉条白菜五花肉，这个家常菜最好吃的做法是什么？

***猪肉炖粉条，北方人家中冬季里最常吃的菜品之一。

***猪肉炖粉条。

需要食材有：五花肉、***、粉条；

需要调料有：盐、十三香、老抽、味精；

爆底用葱、姜、蒜。

做法如下：

1、上好五花肉改刀切成肉片（也可以直接在肉铺买机器绞好的五花肉片）；

2、***洗净后改刀切成小块；

3、取一炒锅，锅里加入适量食用油，油温升高后放入葱丝、姜丝、蒜片，爆底；

4、然后切好的五花肉片，翻炒，待肉片变色后加入少许老抽、十三香（我不喜欢炒前用调料腌制肉，喜欢炒的过程中加调料）；

很高兴被邀请回答你的问题，猪肉炖粉条是东北特色家常菜，三妹是河南人也特别喜欢做这道菜，今天就分享一下我个人的做法，仅供参考。

五花肉一斤，***半颗，红薯粉条一把。我们这边都是自己做的红薯粉条，特别好吃。五花肉洗净切片，***切段，红薯粉条夏天用冷水泡开，冬天用温水泡。切点葱花，姜丝，蒜。

锅中烧油。倒入切好的葱姜蒜爆香，然后放入五花肉爆炒，加点盐，鸡精，料酒，老抽，十三香，还有自家配的农家料，进行翻炒。肉炒到六成时加入水开始炖，水开后加入切好的***，然后翻几下在加入红薯粉条，翻动几下加点味精，豆萁就可以出锅了。一盘香喷喷的五花肉炖粉条就做好了。

我的做法简单点但很好吃也下饭，花椒，葱姜蒜，再放点火祸底料，祸里放少许油把火祸底料炒一下放五花肉翻炒几下，放入花椒葱姜蒜在翻炒几下，加水小火炖一会，在放入粉条***微炖一会出祸就可以吃了，我一直就是这么做的，不过我放的有豆腐，很下饭的。

最好吃的做法我也不知道，毕竟每个人的口味不同，不过我认为，***还是比较适合大烩菜。话不多说，看下我的做法：

准备五花肉，切片，放入适量食用盐，料酒，生抽一勺淀粉，搅拌均匀腌制几分钟备用。

粉条放水里泡一下，一个是清洗一下，再一个就是煮的时候容易煮熟。

大白菜竖刀切块备用。

准备葱姜，葱切段，姜切片，干红辣椒切段，花椒适量。

锅内倒油，烧热放入花椒，红辣椒段，稍等片刻放入姜，葱，然后五花肉下锅，翻炒。

然后放入***，加点水，放入粉条，放粉条的时候一定要注意，有的人喜欢把粉条往下摁，把***盖在粉条上，这样子做很容易粘锅，所以，把粉条放在上边就可以。

盖上锅盖，开始炖。开锅可以转小火，几分钟之后看看，差不多熟了再根据个人口味放入适量食盐，一点老抽上色，适量耗油。翻炒出锅啦！还可以根据自己喜爱放入海带，豆腐等等。

我这是家常版做法，仅供参考！

这个菜在河南、山东、东北都是很常见的，做法并不复杂且都大同小异，唯一区别大点的是东北大多用酸菜。

下面说说我的做法：

材料有：花肉、海带丝、大***、粉条、蘑菇、木耳、盐、胡椒粉、香油、生抽、干辣椒、蒜苗。

花肉切片汆水，粉条泡水，大***改刀成条，然后葱姜切片，几个干辣椒，几个八角和十几粒花椒，炒锅烧热，放点花生油，三成热的时候放入葱姜、辣椒、八角、花椒和肉片一起煸炒，炒到略微出油出肉香的时候加入少许生抽，不可长时间煸炒，因为有肉皮，过热会溅油烫伤皮肤。

加入生抽后可转大火翻炒，同时加入木耳、蘑菇和海带丝一起翻炒，然后加入适量高汤和清水，盖上锅盖炖煮十几分钟，然后放入粉条继续煮，三分钟后放入***条，同时放入盐和胡椒粉调味，两分钟后出锅，蒜苗切碎撒上去，点几滴香油就可上桌了。

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