***待客家常菜做法图片

1. 银川当地人一般会用哪些菜肴招待客人？

银川当地人一般会用哪些菜肴招待客人？

提起银川美食，当然少不了大名鼎鼎的羊杂碎啦，壹周君也吃过👌

记得多年前壹周君第一次跟团游银川时，地陪导游就在不断念叨着那句：“宁夏羊肉吃的是甘草，喝的是矿泉水，挤的是太太口服液，拉的是六味地黄丸”。

所以说，银川人款待远方来客，首选就是各式各样的羊羊美食😁手抓羊肉、清蒸羊羔肉、羊杂碎、羊肉泡馍、爆炒羊羔肉......够不够？

在银川的大街小巷，你见到的大部分都会是清真饭馆，通常它们里里外外都会被刷成绿色，识别度挺高的。

***菜就是银川美食的灵魂所在，什么***美食文化城、回民小吃一条街， 酒吧一条街，几乎是整个城市就是一座大型的美食城。所以不少外省人来到银川，都惊讶它饮食业的发达。

不过以壹周君品尝过后的感受，说是***菜，其实同川菜、湘菜的制作方法没太大区别，只不过原料上***菜用的牛羊肉为主。

在银川，不能不吃的是羊肉，而吃手抓羊肉，喝***盖碗茶，也是银川人招待外地贵客的最高礼仪。

或许你以为手抓羊肉是用手撕，用手抓着吃的，No！其实是一大块羊肉用刀分割成若干份，每个食客发个蘸酱小碗，你只需要用手拈起羊肉，优雅地蘸酱食用即可。

说一些比较有特色吧，毕竟招待外地的朋友还得多以咱们宁夏特色为主

早上：

肯定是咱银川的羊杂碎，必须得美美的来上一碗

或者来晚羊肉泡馍也是不错的

中午：

手抓羊肉、辣爆羊羔肉、碗蒸羊羔肉是必须得有的，咱宁夏的羊肉瘦肉多，肉质嫩，无膻味。

晚上：

银川的话位于我国今天的西北地区，像当地的饭菜还是以牛羊肉见长，尤其是当地人爱吃的羊杂碎，手扒羊肉，红焖羊肉，烤羊腿儿，麻辣羊头，麻辣羊蹄，酱爆牛肉，水煮牛肉，鸽子鱼，烩羊杂碎，宁夏涮羊肉，清炖羊肉，清蒸鸽子鱼等。

除了像上面的这些肉食以外，还有当地的，羊杂碎水面，煎猪脏，烙馍，***宴席十大碗，燕面揉揉，生俏面，***镇艾叶，羊肉小揪面，德隆暖锅，香酥鸡，宁夏粉汤饺子，酿皮，老木瓜搓面，酱羊棒骨，宁夏红瓜子等也都是当地的名吃。

再就是宁夏的发菜，黄河大鲤鱼，荷香园宝鸡，回乡，馓子，一品中宁土鸡，糖醋黄河鲤鱼，固原羊鱼，蝎羊脖肉炖黄芪，红鳟鱼，凉拌面皮儿，羊肉臊子面，羊肉炒面片，黄渠桥爆炒羊羔肉，清蒸羊羔肉，粉汤彩饺等，也都是当地的一些饭菜。

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