乡村老席家常菜的做法

1. 古村旅游主要游什么？
2. 甘肃农村有哪些菜系代表最佳酒席？

古村旅游主要游什么？

谢谢悟空的邀请，提前预祝大家元宵快乐。前两个月，我一直在海南的古村落自驾，相信这个问题，我能给出大家满意的答案。

海口羊山地区古村群落

海南的古村，以海口周边为例，大多数古村不仅年代久远，而且空气清爽，最重要的是他们纷纷坐落在远隔尘嚣的世外桃源，别提有多美了。

一个古村，一个地区非物质文明的聚集点，凝聚着无数个家族的千秋家国梦。

海口文山古村

一个古村，一块宝地大自然美丽的长卷轴，汇集着每一处福地的天籁醉人景。

古水井

古村代表着中华大地上的古老中华文化，代表着一方人的特色文化。游古村就是游这个！若把古村镇布置改变得铜臭呛鼻子了，那就违背中华先祖的意原，把原本精深博大的文化变了味道，也就没有什游头儿了吧？

这个问题问的相当有水平！去古村寨究竟游什么？

面对这个问题，我一时语塞，不知怎么回答才好。本想放弃这个回答，却又被诱惑的欲罢不能。

这几年外出旅游，还真没去过几个古村寨。

我小的时候是在太行山的一个古老的自然村度过的。村子不大，七八十户人家，去最近的公社也要走10公里。可以说出门就爬山，交通基本靠走，通讯基本靠吼，取暖基本靠抖。

但是，熬过了寒冷的冬天，村里的人们就开始了繁忙的春耕。山上山下，到处都是忙碌的身影。

早上日出的时候，肩扛犁头的村民后面跟着缓缓而行的耕牛，走在山坡、走在田间、走在晨曦的春色中～～村中开始冒出缕缕的青烟，那是家庭主妇们开始在厨房忙碌的序曲。

饭吃在地头，一碗清水抹抹嘴上的饭渍，边开始吆喝着耕牛在田地中反反复复地将新鲜的土壤翻出睡梦，那股田地的清香啊，在落日中被扛着犁头的村民和缓缓而行的耕牛带回家中。

太行山的落日如同燃烧的火盆，烧的太行山从春季走向夏季、走向秋季。那山沟沟里的溪水，那层层叠叠的梯田，那古老的苍松，那满村的杏树、果树、梨树，以及秋收的果实，装满的是庄稼人绿个莹莹的心。

传统村落古韵犹长

飘溢着浓郁乡土气息的古村落---传统村落，是大多数人的根，也深刻的烙印了中国社会发展的痕迹；看得见山，望得到水，记得住乡愁的传统村落，也是振兴农村、建设美丽乡村的重要部分。 特色传统民居 中国农耕文明留下的最大遗产，是以民居建筑为主体的村落，包括路网、水系、亭、桥，以及建筑结构、细部雕刻等等；在不同区域、不同民族的村落里，也不一定会总是风格一致的建筑群，而呈现它动态的历史进程；也因为传统村落的多样性、包融性、发展性，与自然环境和谐共存，形成的独特的古韵新景，是最大的看点。 耕读传家化石 耕读传家是中华文明史中的厚重生活图景，传统农村多是聚族而居，创造了别具特色的家族文化氛围，农耕与读书中的确也培养和产生了许多能人志士，而这部分历史人物己经成为历史，我们是游览者不可能翻阅他们族谱、家谱，但对尚存的书院、书堂、牌坊、旗杆石和牌匾、楹联等开放的历史物件记载的信息，也不要忽略。 丰富日常记忆 传统村落是一方水土一方人的主要生活场所，犁、耙、斧、锯等生产用具，床、橱、箱、柜等居家用物，锅、碗、瓢、盘等橱房用品……是不可或缺的生产、生活之物，而且又有明显的年代性、区域性和民族性的印记，有些地方有热心人，会收集收藏这些老物件并集中展示，这些带着泥土气息、生活气味的展品，尽可仔细观赏。

甘肃农村有哪些菜系代表最佳酒席？

跟大家聊聊我们家乡现在的最高规格筵席，非常讲究的“镇原九碗十三花”吧！（我们老家称之为“老席”，意思就是老一辈流传下来的酒席）

“老席”的食材非常普通，主要是那时候的物质生活有限，但是更讲究食材的制作工艺和丰富的内涵，把人们对美好生活的向往也融入其中，每道菜的名称和食材都蕴含一种说法，非常讲究。而且还有很多规矩，也是传统美德的一种继承。这种酒席价格昂贵，主要在于制作工艺的复杂和有这种水平的厨师稀缺。

“老席”更多的是传承，相比现在酒席，很多食材都是现代加工工艺，要么添加剂，要么真空包装冷藏之类，虽然快捷方便，但也失去了食物本事的味道。所以更体现出“老席”的返璞归真之处。

张维的《品镇原老席九碗十三花》。

闻道镇原风味佳，

九碗还有十三花。

　　汉朝宫廷传玉宴，

皆因原州人之华。

　　黄花菜香开皇花，

明清贡品镇原芽。

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