北方烧菜的***家常菜做法大全
cysgjj时间2024-08-07 14:45:31分类家常菜做法浏览15
大家都在家做什麼饼呢？今天做了葱花鸡蛋饼？
准备材料：西葫芦、面粉、鸡蛋、牛奶、黑熟芝麻、盐、少许糖（提鲜）、油
操作如下：
2、将除油之外的材料放入西葫芦盆中，搅成糊状。
3、煤气灶开火调至中小火，平底锅预热抹少许油，舀一勺面糊倒入平底锅，面糊均匀铺开小火煎制
4、一面成型抹少许油，然后用锅铲翻面继续煎制，连续翻面煎至两面金黄即可出锅。
最近做了很多面食，但是拍照拍的少，之前对面食一直不太那么好掌控，最近一直在玩面，今天还在家手工做饺子皮做了白菜肉馅的饺子，准备明天发点面再做个***粉丝切一点肉丸子在里面做馅做个发面饼，现在疫情被隔离在家只能是家里有啥吃啥了，从家里过来的时候特意带了两包一袋十斤的面，可劲儿折腾吧！
面这个东西就是你越去弄它就越能熟悉慢慢的熟能生巧，希望大家都能早点把面玩好，做出家人爱吃的美食[呲牙]
简单的说一下我做面做出来的小技巧，这都是一次一次的实践中得出来。
做饺子面条揉面面要硬些再少加些盐增加筋性还可打个鸡蛋增香。
做包子馒头发面重点就来了，刚接触面食的一定要特别注意，面一定要和的软些，过年在家的时候我信誓旦旦的跟亲爱的妈妈说我会发面了，结果面揉的硬了做包子很不理想，这也是给我留下深刻的印象，现在做发面这个软硬程度我是非常注重！
现在做吃的教程很多，建议大家在做好吃的之前仔细看教程顿研究，可以多看几个发现其中的小技巧。做饭也是很有技巧性的哦！图中是盘馓子。某音上个很火的炸糖糕，农村土烟台贴的饼子，电饼铛做的萝卜虾仁🍤蛋饼，纯糯米面炸的小果子。纯糯米炸的果子很好吃的，脆而不紧绷，大家可以试试哦！
本人是一个专业做新疆菜的厨师，下面给大家分享一下『一品鲜羊排』做法:首先准备鲜羊排，羊排踢条，分三节躲段，放锅里焯水去沫捞出，加入干净水把羊排煮熟，煮的时候放少许盐，将煮熟的羊排捞出控水，放入一品鲜酱油搅拌，油温烧热放入拌好的羊排炸至金黄，放入青红椒粒翻炒，出锅时撒白芝麻即可！
2020年因为***状*** 在家发呆。就想着花样做吃的，这不想吃韭菜饼了。以前在南京电子厂上班经常在厂里吃。回味一下挺好吃的，下面就分享一下我的做法。第一 用开水烫面，搅拌成棉絮。加点油。揉成面团，在面板上揉面。 第二 搓成长条，均匀切开，再次揉圆，压扁。第三 韭菜中加入两勺油，半勺花椒面，加勺白糖。加点虾粉。搅拌均匀。第四 用擀面杖擀薄，放上韭菜。打入一个鸡蛋。加点盐，搅拌均匀。摊匀，再盖上一层大饼，边缘压扁，电饼铛上刷油，放入饼，再刷点油，点开一档 面硬了翻一下，面饼微微发黄即可 谢谢您的关注
平日里基本上什么饼都做过了，从最家常的大饼，烧饼，葱花饼，油酥饼，手抓饼，鸡蛋灌饼，到稍有难度的披萨，有成功有失败，相同的东西每次做出的口味都不一样[捂脸]
最近又学着做馒头鸡蛋饼，就是将吃剩的馒头切成小丁打上鸡蛋（一般一个馒头两鸡蛋），可根据个人口味加上西葫，胡萝卜，小葱等蔬菜，搅拌均勺后用电饼铛烙熟即可。一般馒头不是当天的再吃口感不大好，这样做真的不错，大家可试试[玫瑰][玫瑰]
【红烧鱼块】用什么鱼做好吃，求家庭版做法？
红烧鱼块是一款家常菜菜式，主要原料有鱼等，一般多***用草鱼或者青鱼，这道菜鲜嫩味浓。红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰***，侧线平直，肉***，骨刺少，[_a***_]切花刀作菊花鱼等造型菜。
基本信息
中文名：红烧鱼块
主要食材：净鱼
分类：沪菜
口味：鲜香
相关推荐
烧鱼块
热菜
五香鱼块
我们家用的是草鱼的鱼身，将鱼洗净切块，用盐腌，第二天才吃。这样处理的鱼肉紧致，口感好，而且鱼块中间也入了味。
1、第二天吃的时候将鱼块用水冲洗下，沥干水；
2、葱姜大蒜子准备好，生姜切片切丝都可以。吃辣椒的人也可以备点小辣子，或者是红辣椒丝。
3、将油锅烧热，倒油，油温烧热后将姜与大蒜子倒入锅内炒香。
4、下鱼块，翻炒，多炒几下，让鱼更入味。炒得幅度不要太大了，鱼肉会破的。加水煮会儿，待鱼块熟了，汤汁收的差不多的时候，吃辣的人可加入小辣子或者红辣椒丝。翻炒，加入适量的精盐，一点老抽，不喜欢颜色深的放点生抽。起锅后撒上一些葱花即可。
鱼肉本来就很鲜美，老抽与生抽里也都有鲜的成分，所以不用另外再加鸡精或者味精什么的。
每个人家里做的都不一样，仅供参考。
在家做红烧鱼块，一般用草鱼比较合适。用鲶鱼太大了，用鲤鱼太小了，关键用草鱼做出来的红烧鱼块比较好吃。
红烧鱼块
材料：草鱼1条、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、大葱1根、姜适量、蒜子5个、番茄酱1勺、辣妹子1勺、耗油适量、糖3小勺、鸡精2小勺、胡椒粉1小勺、十三香0.5小勺
1把买回来的草鱼洗干净。用刀把头和尾剁掉，先踢掉中间的脊骨，剁成小块。在把鱼身切成条。在用清水冲洗十分钟，捞出控水。放适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制十五分钟左右。
2一勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，少许水搅拌均匀，成糊即可。放腌好的鱼块，搅拌均匀。
3锅中放油，把鱼一个一个放油中。炸之金黄捞出控油。
4锅中留少许油，放葱姜蒜炝锅。放番茄酱、辣妹子、耗油炒下。立马加一勺水，加糖、十三香、胡椒粉调味。在放炸好的鱼煨下，收汁。汁快完时，勾芡出锅即可。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/19095.html
