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烘焙硅胶模具拍摄方法技巧

cysgjjcysgjj时间2024-08-07 17:09:22分类烘焙技巧浏览13
导读:老婆饼做起来麻烦吗?需要什么原料,想在家做?老婆饼做起来麻烦吗?需要什么原料,想在家做?大家好,我是天涯,下面是根据我自己的感觉来收集的一些经验,希望可以对大家有所帮助。老婆饼有一个美丽的传说。以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款……...
  1. 老婆饼做起来麻烦吗?需要什么原料,想在家做?

老婆饼做起来麻烦吗?需要什么原料,想在家做?

大家好,我是天涯,下面是根据我自己的感觉来收集的一些经验,希望可以对大家有所帮助。老婆饼有一个美丽的传说。以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今,被称为“老婆饼”。

其实老婆饼的做法并不是那么复杂,下面我就来把我自己的制作经验分享给大家,让大家也可以轻松在家制作好吃的老婆饼。

用料

烘焙硅胶模具拍摄方法技巧
图片来源网络,侵删)

面皮部分:低筋面粉180克,猪油60克,细砂糖30克,水85克,蛋黄1个,黑 白芝麻适量

油酥部分:低筋面粉140克,猪油70克,

馅料部分:豆沙馅500克(超市购买)

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外皮酥松的老婆饼的做法

先把水油皮活好面使劲揉搓面团出膜放保鲜袋冷藏醒面。然后再把油酥面活好备用

醒面的时候我们来分馅,一个馅20g—25g左右。(豆沙馅甜我个人放了一些肉松进去,甜咸交加)

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你好,我是人间仙子辛小强,很高兴回答你的问题,希望我的回答对你有一定的帮助。

老婆饼做起来麻烦吗?下面我介绍一下,有什么不对的地方还请大家指正啦。

一、水油皮:125克普通面粉+15克白砂糖+50克清水一、水油皮:125克普通面粉+15克白砂糖+50克清水搅拌,加40克猪油(黄油or玉米油)(化开)揉成光滑面团放置醒发。

二、油酥皮:100克低筋面粉+45克猪油(黄油or玉

米油)搅拌揉成光滑面团。糯米馅(可以做4个):90克清水+60克白砂糖+20克黄油放入锅中搅拌至融化,加45克糯米粉搅拌,加一些椰蓉搅拌,盛出放入冰箱冷藏。

水油皮和油酥皮分成12等份,醒发10分钟

三、水油皮按扁,把油酥皮包入,搓圆放入保鲜膜中静置。有口一面朝上按扁擀成牛舌状卷起来静置10分钟。按顺序把面再擀成牛舌状再卷起来静置10分

钟。按顺序擀成面皮,光滑面朝外包馅,刷两遍蛋黄液用刀划三刀,撒芝麻,烤箱180℃预热10分钟,烤20分钟。

老婆饼制作方法非常简单,也非常美味,也可以在朋友面前大显身手。

以上是我对这个问题的全部回答,欢迎评论留言你们宅在家做饭的做法,谢谢。

1.首先制作糯米馅。水、细砂糖、花生一起倒入锅里。

2.大火煮开至沸腾,然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉,快速搅匀,使糯米粉和水完全混合,成为粘稠的馅状。关火。

3.加入熟黑芝麻和白芝麻,搅拌均匀

4.将炒好的馅平铺在盘子里,放入冰箱冷藏1个小时,冷藏到馅不粘手了就可以了。将冷藏后的馅平均分成16份

5.接着制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、花生油、水全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团(根据面粉吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)。

6.将面团分成16份,分别揉成圆球。

7.静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。

8.然后制作油酥。把面粉和花生油混合并不断揉搓,直到成团。

9.将揉好的油酥面团同样分成16等份。

10.取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。

谢邀,首先十分荣幸回答你的问题。老婆饼是一种老少咸宜的传统糕饼。

那们它怎么制作呢,跟着胃小宝做起来

老婆饼制作方法:

材料:1,水皮:低筋面粉90g,高筋40g,糖10-15g,猪板油26g,清水63-65g。(具体自己可以调节) 

2,油皮:低筋面粉100g,猪板油50g 

3,馅料:色拉油20g,椰丝18-20g,白芝麻10g,猪板油15g,糖75g左右,温水125g,熟糯米粉55g。 

步骤

1,先把材料3中除熟糯米粉外的都加入小锅中,煮沸(不停搅拌),然后开小火加入熟糯米粉搅拌均匀,关火,等30分钟左右让油脂完全融入糯米粉中后待用。

2,水皮:将材料1中所有材料混合,揉成水皮,松弛1小时。

3,油皮:把材料2中所有材料拌好揉成油皮。

孙小厨最近一直在回答烘培甜点的制作方法,你碰到我了,小厨今天告诉你老婆饼故名思议老婆做的饼,我一直没有做过,不过今天尝试一下,还不错哦!

主料2种

面粉

180g

色拉油

110g

辅料6种

细砂糖 60*** 160g糯米粉 120g鸡蛋 1个熟芝麻 25g熟花生碎 15g

烹饪步骤15步

步骤1

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水油糯米粉面团
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