银杏菜谱大全家常菜做法***
cysgjj时间2024-08-08 06:08:53分类家常菜做法浏览42
白果能炒出什么不同的菜式？
白果是普普通通的，可以白果炒芹菜，白果炒虾仁，白果炒腐竹……在广东可以做白果腐竹糖水，也可以做白果猪肚胡椒汤，也可以做成白果粥，还有白果腐竹炆水鸭……。自然，这些菜也可以不放白果，只是没有了白果的糖水，没有了白果的猪肚汤，没有了白果的粥，没有了白果的炆水鸭……它们便总觉会欠缺了什么。
只有吃过白果的人才知道，那软糯之中带些微苦的味道，可谓苦中美味，令人百吃不腻。加了白果之后，无论是烧鸡、炖鸭、烧肉或者炖蹄膀，菜肴的味道都特别醇厚，可以消除油腻感，使人食欲大增。
若是冬日，面前有一本书，对着一个小火炉，看得累了的时候，往小火炉里扔进几个白果，听着“劈劈***”的声音，迷人的香气慢慢的溢出时，就着一杯清茶，就这样剥食，也好。
生物书上说：白果是银杏树的果实，在三亿年以前就有了。距今3000万年前，地球上发生了多次冰川，好多植物被掩埋掉。银杏树也难不例外，也成为埋藏在地下的化石。只是时至今日，它仍傲立于我们面前，所以被称为"活化石"。
只是它长的很慢，于是便有"公公种树，孙子收实的说法”，故而它又叫'公孙树"。
不管它叫银杏树还是公孙树，我只是记得我旧时的白果，最怀念在某个夏夜，妈妈拿起小锤在砸白果壳。听着白果们裂开的劈啪声，在那样的声音里，让人一下便会怀念起旧日的时光。
白果的营养丰富，味道清香，做法也有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作白果的方法，希望对大家有所帮助
大虾去壳剔除虾线放入碗中，碗中倒入适量清水、淀粉、蛋清、食盐、料酒抓匀后腌制半小时左右
将白果剥去外壳放入温水中浸泡，将白果仁中的绿牙摘掉
锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁以及白果翻炒片刻，炒至虾仁变形变色后盛出
锅留底油，放入生姜末、葱花煸炒出香味，炒出香味后放入黄瓜片、红辣椒片翻炒至断生后放入虾仁、白果，放入适量食盐、胡椒粉，大火翻炒至食材熟透后放入味精、蚝油，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃的白果炒虾仁就做好了
我家栽了棵银杏树，今年收获了几斤银杏果怎么吃比较好，哪位专家能否指教一下，先谢了？
简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到***响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
有以下保存方法：
1、白果的塑料袋贮藏法
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口，***放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。
1烹饪
可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，***用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等
多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡
丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白
果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。
2烤着吃
可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。
3泡茶
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