家常菜日记清炒虾仁的做法大全
cysgjj时间2024-08-09 04:59:03分类家常菜做法浏览18
清炒虾仁的简单做法是什么？
清炒虾仁的简单做法是什么？
清炒虾仁是苏菜系中的一道非常传统的名菜，该菜品清淡爽口，易于消化，深受广大食客们的欢迎，特别是小孩和老人更是适合食用。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
清炒虾仁的做法很多，如果按照以前的老做法就只有虾仁，配料最多也就只有少许的增香料头，现在清炒虾仁会增加一些配料，而配料也都是只用一些起配色作用，并且比较清新的食材。做法虽然很简单，但是我会说得比较详细，把所有的步骤都会有解释，看完后就一定能100%学会。
【主料】：新鲜的虾仁400克。
清炒虾仁的简单做法是什么？
清炒虾仁是一道家常菜，家里一般都备有成袋包装的虾仁，用来清炒单独成菜，还可以用来煮面、配菜的时候用，很方便食用。
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
经常食用虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
买来的虾仁腥味大，有一层黏糊糊的物质，使虾仁看起来不美观。有个妙招，清洗虾仁的时候，用少许精盐、小苏打放入虾仁中，反复抓拌之后，再洗净。虾仁可以达到晶莹透明的程度，能增加虾仁的Q弹程度。
步骤一：虾仁用少许精盐、小苏打抓拌2分钟后，用清水洗净后沥干水分。用少许精盐、蛋清、料酒、胡椒粉干淀粉抓匀备用。
谢邀！炒虾仁是一个营养丰富，但做起来比较简单的菜但是坐好了不容易！下面说下家常做法！
炒虾仁的做法！
1.虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
2.葱、姜、蒜切片
3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀
4.再加入淀粉和鸡蛋清
5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的
6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好
7.起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色
8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒
很高兴回答你的问题，下面我分享一个蚕豆炒虾仁的做法，比较简单，而且非常好吃
首先准备主料：虾仁、蚕豆 辅料：料酒、生粉、姜、淀粉、胡椒粉、油、盐
1.先把虾清洗干净去除虾线，蚕豆清洗干净，姜切沫
3.蚕豆放入清水中绰水，去掉青豆气味道，捞出沥干水分备用，准备一个小碗放入淀粉和水，搅拌成水淀粉
4.准备起锅烧油，油温5成热的时候放入姜末煸炒出香味，然后放入虾仁翻炒，放入少许料酒去腥，虾仁稍***红以后放入准备好的蚕豆放入进行翻炒
5.然后放入调好的水淀粉大火收汁放入鸡精即可出锅
这样我们的蚕豆炒虾仁就大功告成了
是不是很简单，希望能帮助到你吧，谢谢
虾仁在我们生活中也是经常会吃的，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，清炒虾仁虾的选择和处理很重要，滑虾仁和炒制的时候时间要掌握好等，这样做出来的清炒虾仁鲜嫩可口。
虾味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，也是我们生活中经常会吃的，深受大家的喜欢，不管是大人孩子都喜欢吃虾仁，虾仁的做法也是有很多种，最简单的做法就是清炒虾仁了，味道鲜美，鲜嫩可口，我也是经常在家做给孩子们吃，做法简单又好吃，下面就来分享一下清炒虾仁的简单做法。
1、准备食材：鲜虾、黄瓜、红萝卜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、白糖、香油、淀粉、蛋清
2、清炒虾仁最好是用新鲜的虾仁，做出来[_a***_]才更好，虾去头、去壳、去虾线，清洗干净沥干水分放盆里，加入一点盐增加底味，抓拌均匀。
3、再加入一点淀粉，抓拌均匀，打入一个蛋清抓拌均匀，最后加入一点油抓拌均匀，放冰箱里冷藏腌制十五分钟，黄瓜洗干净，去掉两头把皮削掉。
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