冬瓜炖肉的家常菜做法***教程

1. 冬瓜猪肉丸子怎么做好吃？

冬瓜猪肉丸子怎么做好吃？

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冬瓜肉丸子的用料

猪肉 500克 鸡蛋清（淀粉可替） 2个 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 姜沫 适量 油 适量 冬瓜 适量

冬瓜肉丸子的做法步骤

步骤 1 猪肉可以买猪肉末，但是还是推荐自己买肉回来剁碎。

步骤 2 肉剁碎以后，放入葱姜鸡蛋清搅拌均匀 放少许料酒，盐，鸡精放入 搅匀。酱油可放可不放。

步骤 3 锅里放油，放少许葱花 炒香，放水烧开 ，然后用勺子把肉下入，最后放入冬瓜。放少许盐 尝尝咸淡。可放些香菜。

健康提示：

本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。

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冬瓜消肿利尿，吃起来口感清淡，特别适合小孩子和老人吃，经常做一道冬瓜猪肉丸子汤，喜欢的可以试一下。

1、猪棒骨敲碎，冷水下锅，焯水后冲洗干净，重新放入锅中，加足量水，姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时，捞出骨头，高汤备用。

2、猪瘦肉剁成肉糜，放入盆中，冬瓜去皮切块，放入搅拌机中，不要加水，因为冬瓜本身含有水，搅拌成冬瓜泥，倒入肉糜中，加生抽，胡椒粉，鸡精，盐调味，搅拌均匀，如果太稀了可以加少许生粉。

3、高汤倒入锅中烧开，转小火，用勺子将冬瓜猪肉泥舀起，慢慢放入高汤中，定型后炖煮8分钟，加少许胡椒粉和盐，撒入香葱碎，即可出锅食用。

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