高级甜品烘焙拍摄技巧***教程
cysgjj时间2024-08-11 01:07:49分类烘焙技巧浏览39
最近网红的云朵蛋糕怎么做？
很多人都已经介绍了做法，我就来说一个没有打蛋器该怎么办吧❔[偷笑]为了避免打到手抽筋，让我们来自制一个打蛋神器🆙：找一个塑料瓶（像矿泉水瓶就可以），将其底部横着剪开✂️，瓶身竖着剪成1厘米宽、7、8厘米长的长条〰，就[ok]啦[灵光一闪] 如下图👇哈哈
食材清单
鸡蛋 3个 、 柠檬（或香草精） 1个（1瓶） 、 白糖 适量 、 玉米淀粉 15g 、 每日坚果 1袋
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滴入一两滴柠檬汁或香草精。
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再加入适量白糖。依据个人口味而定，因为蛋糕不太大，我就只加了一茶匙。
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简易版云朵蛋糕(零失败）的用料
鸡蛋清 3个白沙糖 10克玉米淀粉 10克柠檬汁 几滴装饰用材料:蔓越莓干或者干杏仁等。
简易版云朵蛋糕(零失败）的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
准备一个无油无水的小盆将蛋清蛋黄分离，(因为我们只用蛋清，剩下的蛋黄我和面给孩子做了面条了。）滴上几滴柠檬汁用打蛋器打出小泡然后加上10克白沙糖继续打，打发至奶油状有明显纹路后加入10克玉米淀粉打发至有小尖峰倒扣不动就OK 了。
步骤 3
舀入烤盘把他盘成球，用蔓越莓装饰一下。
用料
鸡蛋 2个
盐 适量
黑胡椒 适量
新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法
蛋清分离
打发蛋白至干性发泡（就是完全挺立的状态）打发好后倒入盐、如果放香草也是这个时候放，搅打均匀即可新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法 步骤2
蛋白用勺子在烤盘上堆成云朵的样子，用勺子背面按出一个小坑坑一会放鸡蛋黄
最近云朵蛋糕火了,宅家里闲着做点不一样的零食甜点，下面吧做法分享给大家，喜欢的朋友快来看看吧!
食材：鸡蛋2个、白砂糖30克、玉米淀粉8克、柠檬汁适量、干果适量
做法及步骤：
第一步：先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。
第二步：把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀，打蛋清的时候倒进去，放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好，不易消泡。
第三步：鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，这里我们只需要蛋清，蛋黄不需要，可以做成别的美食来吃，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬可以用白醋代替。
网红生日蛋糕好学吗，怎么做？看起来非常好看？
还比较简单，我前天还给老公做了一个。配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
做法：首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！
这两年很流行的一些ins风的网红生日蛋糕，其实很多在家就可以做的。需要购置一些简单的做蛋糕的设备，烤箱，打蛋器，量勺等计量器皿，准备一些玻璃或者铁盆打鸡蛋和奶油用。原材料一般都是糖，低筋面粉，淡奶油，牛奶，黄油这些。网红蛋糕大多都是裸蛋糕，烤好蛋糕坯子（网上有很多教程，很简单好上手）后，切开，中间图层可以安个人喜好在奶油中加入水果，饼干，巧克力等。按自己的洗好摆成喜欢的样子就好了。
其实只要你入门了，各种类型的蛋糕你都是可以学会制作的
与很多规模小，教学制度不完善，教学条件差的西点培训学校相比，正规的学校让你花同样的钱得到不一样的回报。
你好，很高兴回答你的问题，我做过很多网红蛋糕，你说的网红蛋糕好不好做，回答问题之前，我想知道你想学的是哪种😜😜😜
因为网红蛋糕，也分很多种类：包括生日蛋糕，节***日蛋糕，纪念日蛋糕，各种不同主题的蛋糕，不一样的蛋糕，做法存在区别！例如，最近最火的三种蛋糕，做法区别很大：
示例1⃣️：俄罗斯花束蛋糕👇
示例2⃣️：韩国首尔风切块蛋糕👇
示例3⃣️：ins风复古蛋糕👇
你看，就单单这三种，风格类型迥异，做法区别还是很大的。况且网红的风头一阵阵，可能过一两个月又有别的网红诞生！[_a***_]学习烘焙，说难也难，说不难也不难，因为你要专业入学，烘焙的知识很多很多，烘焙里头有句俗话：5年入行！说不难也不难，只要你有兴趣，愿意踏踏实实的学习，也可以学的很好，也没有那么难！
希望我的回答对你有帮助！
VLOG生活领域怎么拍？
哈喽 我是小董同学 做了一个月的vloger有一些总结或者说是建议给你。
1.既然是vlog就是在生活中发生什么就拍什么，并不是刻意去制造事情。
2.作为vloger一定要随时拿着手机或者相机进行记录，素材是很重要的一个环节，可能任何一个素材会对以后的视频有帮助。
3.拍***之前可以先想一下，开头，过程和结尾，例如你要出去玩，你先给大家一个提升你要去哪玩，然后中间发生的事情记录一下，最后一定要进行总结，比如你有了哪些收获，或者给大家推荐一下哪里好玩，否则单纯记录就是流水账。
4.如果你擅长做饭之类的可以偶尔拍几个***，不能连续拍，因为这属于美食领域。
5.最后就是一些技巧了，运镜特效之类的，提升你的***质量。
好了以上是我的一些总结，希望
对你有帮助。
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哈喽你好，我是学徒小崔，很高兴回答你这个关于VLOG生活领域应该怎么拍的这个问题。因为每个人在每一天的生活中不可能都是重复的，每一天都会有小惊喜，小意外啊，用你的相机把每一天的小惊喜小意外录下来。花上一周的时间，我敢保证你会有一只属于自己的第一个VLOG出来，然后呢，配合上一些剪辑的手手法，然后我再配合上一些自己觉得好的背景音乐啊，打造成属于自己的第一支VLOG啊，这就是VLOG的组成，把你生活中。你觉得有意思的细小的啊，值得和人分享的一些事情，通过相机，手机记录的方式记录下来，然后剪辑成为影片，这就是生活VLOG的拍摄方法啊。很高兴回答你这个问题。感谢你的收看。
vlog生活领域拍短***，记录你生活中有意义的事情，千万不要做流水账，抓住生活当中某个点，围绕这个点去发挥你的题材，把正面的东西展示给观众看，可以是搞笑的，也可以是展示技能的，也可以是传递爱心的，等等，只要是能给观众产生共鸣的东西都可以。
对于初学者来说不知道如何去拍摄vlog更好的作品。我简单总结了以下几点:
1
工具 ：一部手机 ***工具：***杆
手机相比单反等各类相机来说，轻便快捷。更适合日常的一些拍摄。
2
手机设置：
为了清晰度，可以将手机设置成1080分辨率。
尽量使用横屏拍摄，视野更宽阔，看起来眼睛更舒服。
3
拍摄过程中注意：防抖
为了防止抖动，拍摄物体，不要用手机拉近拉远景深，要放大拍摄物体，使用推进，就是走到事物面前，慢慢靠近放大。
4
选题：
vlog的选题，生活领域不能离开美食、旅行、日常、测评这几个大方向。
美食：可以是***出镜，介绍各种吃的，或做菜等等。
旅行：一般也是***出镜，介绍一个地方好吃好玩的地方，加上自己的感想、观点，把异国美景、风俗、生活习惯，都展现出来。
日常：比较综合，基本上包含特别多的领域，只要和日常生活相关，都可以发布。
评测：一般是亲身体验一些产品的功能，做一个反馈。
5
剪辑：
专业的剪辑可以使用电脑，premier软件。
一般手机通用的剪辑软件：
可以使用剪映 从手机应用商店下载一个就可以。
6
发布：
创作完成后，可以登陆微博
1.登陆微博，看到写微博
2.点击“***”，选择你要发布的***，点击下一步
3.把原创***投稿到合适的频道，在频道里面选择VLOG，再选择内容分类。
标签可以选vlog，类型选择原创。
4.也可以放到头条，西瓜***等平台。
下面这个属于生活领域的一个***。希望我的回答对你有所帮助。
Vlog的核心点：真实、即兴。
Vlog不是流水账，切忌大而全。我们要创造出一种真实的生活片段。日常分享、观点表达、技能展示等等都是我们的选材。
我们在拍摄Vlog的时候，剪辑思维尤为重要：如何取舍素材，如何链接素材，如何重点突出素材。
我们日常生活的素材往往量大且杂乱，我们需要将拍好的素材进行筛选，可以按时间轴的推进来整理素材顺序，然后找到过渡素材以及重点素材进行提取，最后串联在一起。便是一个最基本的Vlog。
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