湖北28道家常菜的做法
cysgjj时间2024-08-11 11:19:32分类家常菜做法浏览13
湖北省有什么家常菜？
湖北地处九省通衢，自古以来属交通要冲，客商云集之地。又是千湖之省，土地肥沃，物产丰富。自身的物产加上与周边地区的交流，逐渐形成了一个独特的饮食形态。可以说是集南甜北咸东酸西辣于一身。湖北菜里面既有川菜的麻 湘菜的辣，也有江浙的甜 北方的咸香。正因为丰富多彩，反而失去了鲜明的地方特色。湖北菜好吃的很多，独特的却极少。更因为没有大力的推广，导致外界对湖北菜的认识很模糊。
朋友，湖北菜虽然不如山东菜那样有名，但是好吃的家常菜可不少。像清蒸武昌鱼（这是因为***在50年代作的一首诗里提到过武昌鱼而闻名全国），排骨藕汤等等，都是值得品尝的。
1最鲜美，清蒸武昌鱼，为湖北两大名菜之首。是***最爱吃的湖北菜。因产于鄂州梁子湖而得名。
2最养生，排骨藕汤。
5最丰富，沔阳三蒸。
6最雅致，红烧木琴鱼。又名红烧瓦块鱼，湖北天门人称为红烧木琴鱼。
8最肥嫩，红烧野鸭。洪湖野鸭素以个大，肉肥，味鲜著称。
9最香酥，煎虾饼。
湖北家常菜很多，如蒸菜类，有蒸肉蒸鱼蒸菜蒸元子蒸盘龙菜；炒菜类，鱼香肉丝香干肉丝豆角茄子西红柿炒蛋黄瓜烧泥鳅东坡肉土豆烧牛肉猪血豆腐红烧武昌鱼豆瓣鲫鱼；汤类，排骨闷藕财鱼闷藕萝卜排骨汤冬瓜虾米香菇沌鸡腊蹄莴苣；凉菜类，皮蛋豆腐腌韮菜腌蒜薹腌蒜坨腌辣椒泡萝卜白菜臭豆腐凉拌黄瓜凉拌西红柿
谢邀
湖北的特色菜，其制作工艺之繁复，口味之独特，都不是简单的北方菜能够比拟的。
1.湖北特色火锅----沙道观豆婆鸡香锅
源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。
2.湖北特色火锅---观音垱财鱼香锅
“荆沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼”，财鱼称“淡水鲨鱼”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾几何时，好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝，一度使其成为该地支柱产业。开胃补虚，养血强阳，健脾利水，退风去湿。
3.湖北特色火锅----洪湖野鸭香锅
洪湖水面辽阔，水草茂盛，鱼虾丰富，是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所。 洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和，食味清隽的滋补佳品。其富含氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃，行气活血之功，一般“虚不受补”的人都视其为圣方。补脾益气，补虚暖胃。
还有小吃
襄阳牛肉面
湖北菜代表菜如你说武昌鱼，莲藕，还有精武***，糍粑，周黑鸭，热干面，甲鱼纯莲藕，孝感麻糖，其中豆皮为典范，其次家常菜各地差不多，湖北菜主辣偏咸，而且菜中不宜放糖，注；个别除外。因为地处长江湖汩较多，莲藕吃法多种，鱼的吃法也很多，不能一一细说，代表菜沔阳三蒸，珍珠丸子，红烧木琴鱼，红烧野鸭，蒜苔腊肉，煎虾饼，皮条鳝鱼等。有些和四川菜差不离。
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