各种家常菜做法及配料窍门***
cysgjj时间2024-08-11 15:03:30分类家常菜做法浏览18
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
蘑菇营养丰富，可以制作多种佳肴，能推荐多种家常煮法吗？
图一图二：豆腐焖蘑菇
做法：
1、炒香蘑菇加耗油焖熟保留多一点汁水。
2、豆腐斜纹轻切，再煎香两面，后放入焖好的蘑菇一起煮，让豆腐吸收蘑菇的鲜味。
3.煮至收汁，就可以装盘上菜了。
图三：素炒罗汉斋
1.蘑菇先开水灼熟
2.姜葱蒜下油锅爆香与支竹、红萝卜、荷兰豆、粉丝、金针菇混炒。可以加少少水再煮一会，后再用生抽生粉炒至收汁。
蘑菇营养丰富是大家日常不可或缺得美食，既能素炒也可肉炒，今天我为大家介绍一下蘑菇的家常小炒。
青椒炒蘑菇
制作流程：
锅中烧水，水开后放入鸡腿菇、青红椒，焯水后随即捞出沥干水分，锅中放油放入，油热放葱、姜、干辣椒，炒出香味，放入青红椒和蘑菇大火翻炒，放入耗油、鸡精、盐、白糖，翻炒均匀后勾入水淀粉，大火收汁，这样一道青椒炒蘑菇就做好了。
大家好我是大胖，蘑菇有几种做法，我给大家说一道家常的干炸蘑菇，料有蘑菇，十三香，玉米淀粉，鸡蛋，盐，葱，姜，味极鲜，蚝油，辣椒面，孜然粉。
做法，蘑菇撕大块，鸡蛋打匀倒入蘑菇上，放盐，葱，姜，十三香，味极鲜，蚝油，腌制30分钟，蘑菇挂淀粉糊炸熟即可，撒上辣椒面和孜然粉即可，口感和肉一样滴，哈啤酒是一道好菜啊[呲牙][呲牙][呲牙]（本人做饭）
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
蘑菇营养丰富，可以制作多种菜肴，能推荐几种家常菜的做法吗？
这是一个关于以蘑菇为食材的家常菜的做法问题。
蘑菇是一种含有赖氨酸、蛋白质、酷氨酸酶等营养丰富的食用菌，可增强抵抗力，帮助提高智力，降低血液胆固醇等，是非常理想的食材配料。它的味道很香，入口鲜美，有“山珍”的美誉。常见可食用蘑菇有香菇、平菇和杏鲍菇等。下面我就先给这三种菇各推荐一道我喜欢的家常菜的做法吧。
一、香菇—香菇油饭
～食材：长粒米、干香菇、虾米或虾皮、糖、料酒、生抽、老抽、食用油
2）焖米饭同时准备料汁：料酒、生抽、老抽、糖和泡香菇的水混合。
3）锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮，倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火。将煮好的米饭和汤汁拌匀即ok。
谢谢邀请，蘑菇有很多种，我最爱吃的是香菇跟金针菇，香菇煲鸡汤好喝，也可以香菇烧肉，蒜蓉香菇油菜，或者香菇炒瘦肉，金针菇除了涮火锅，做干锅，或者麻辣烫，最好吃的是凉拌金针菇，首先把金针菇抄水，蒜蓉，辣椒面用热油滚成辣椒油，少许生抽，少许精盐，少许味精，放点香菜，一起拌匀，一道可口的凉拌金针菇就好了，特别下饭!
家常菜必用的调料有什么？
盐，必须盐是第一位，不光是家常菜，适用于各种菜系，老外做饭也离不开盐，要说别的调料我觉得分地区跟年龄，以四川来说他们肯定是以辣为主的调料，像北方地区中老年家庭大部分不吃辣，以酱油 生抽 老抽 醋 甜面酱 耗油 鸡精 味精 十三香为主，年轻家庭以上都有再加上 辣椒 麻椒 老干妈 [_a***_] 火锅底料等等。
所谓家常菜就是一般家庭常食用的菜系，每个地区跟每个家庭的做法跟口味都千差万别，所以放的调料也都不一样，有人做土豆丝爱放醋，可有的就不放，我还见过炒土豆丝往里放甜面酱的，说是世界上最爱吃的菜。
哈喽，大家好，我是稳中带浪、浪中带有小情绪的庚子辉。很高兴能够回答这个问题。
随着我们国家改革开放以来，人民的生活水平有了很大的提升，我们渐渐地从吃饱穿暖转变为吃好穿暖，而对于大多数年轻人而言，随着生活节奏的加快，更多的年轻人成为了“外卖”的忠实拥泵，越来越多的年轻人不会做美食，甚至基本没怎么下过厨房。而下厨房也就成为了偶尔的放松方式之一了。
在这里我想申明的的一个观点就是：家常菜就是家常菜，所以各位小伙伴们完全不要想着把家常菜做出来饭馆的味道，那样的话，是吃不出来幸福的味道的。
所以我们在做饭的时候大可不必说我们要追求很多的调味品。
在我们家庭生活中，往往我们追寻的是一种“记忆中的味道”，记得儿时的时候，老妈做饭最常用的就是盐以及味精，甚至于酱油都很少放。而随着家里的日子一点一点的变好，家里的调味料也逐渐增多。
1、首先家里必不可少的就是盐、盐也随着记忆在进化，之前的盐都是加碘盐，现在市场上出现了各种微量元素的盐。
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