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cysgjj时间2024-08-12 23:33:12分类烘焙技巧浏览14
简单易学的烘焙教程有什么呢？
烘焙教程最简单的一般从面包开始的，面包最简单的又是从甜面团入门的。所以想学烘焙，先会打面，会做一个菠萝包开始。送你你个商用标准甜面包配方，关注我，私信“烘焙”，有26G的免费烘焙教程送哦！
简单易学的烘焙教程，可以去米熊，烘焙帮下厨房等个大烘焙***里学习！里面有配方和操作流程，也是可以值得学习的，可以自己在家学习在家制作，很方便，自己做的西点美食自己又放心又好吃！
至于在哪可以学习，可以在手机上下载前面说的***，或者去各大段视频***.也是可以学习的，现在很多烘焙***都会通过一个短***或各种平台发布烘焙教程，可以学习！最简单的就是直接上百度啦，里面搜索想做的西点美食，度娘会给你搜索出来也是有教程的！
这些烘焙教程也不是很难的，跟上步骤操作也是完全给你做出来的！自己可以在家制作！ 希望我的回答对你有所帮助！谢谢！
手工烘焙怎么做？
关键问题，你想做什么？
知道你想做什么在看买什么，不然会造成很多浪费啊
有想做的东西，就看看下厨房啊，关注点美食博主啊（比如我）哈哈
看一遍人家做的东西都需要什么你再买，是不
最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕
其实很好做哦，电饭锅都能做的
美味的戚风蛋糕
超级软糯又美味
每次去蛋糕店买都好肉疼
为何不自己做呢？
它的制作并不复杂哦
下面跟我学习吧！
题主的问题是一个特别广泛的范畴。每款甜品、面包、蛋糕想要做好，都有它独特的技巧和配方，这里不能统一而论。不过小编这里可以告诉大家一些我在日常烘焙中的经验之谈，希望可以帮助到各位。
- 优质的原料至关重要。做烘焙的人都知道，动物淡奶油是英国蓝风车的好，巧克力是比利时嘉利宝的好，可可粉是法国法芙娜好，黄油是法国总统的好，面粉是王后的好。好的原料，可以给你的甜品带来更加美妙的口感，更加稳定的状态。当然，一分价钱一分货的道理，在烘焙里更是如此。优质的原料，价格必定要高出普通原料很多。
- 好的工具是你的好帮手。俗话说，工欲善其事，必先利其器。好的烤箱，内部温度更加稳定，烤东西才会受热均匀；防粘的手套、硅胶垫、硅胶铲，是你和面、搅拌的好帮手；大功率的打蛋器或者专业的厨师机，能够为你节省更多的时间。
- 平稳的心态能让你在烘焙的道路上走的更远。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。烘焙是一条学无止境而且充满曲折的道路。你会一遍一遍的撸一款面包，你会一盘一盘倒掉不成功的马卡龙，你会在炎热的天气里一遍一遍开酥。而且，坚持的结果说不定又是另一次的失败。烘焙就像生活，有时候是做出心爱甜品的喜悦，有时候又是失败了一次又一次的懊恼，只有摆正自己的心态，不断提升自己的技术，才能将生活、烘焙变的妙笔生花。
烘培入门有几点：
一、了解材料，面粉是什么面，牛奶是什么奶，什么样的黄油，什么样的奶酪，买什么样的鸡蛋……？这些基本的知识必须有。
二、掌握揉面、和面这些基本技巧。
三、有合适的烤箱，模子～
四、烘烤知识和经验。冷却、糖霜等等。
压力大、没日没夜的生活开始让我想要找寻舒压的方式
一是自己本身爱吃面包甜食一类、二是学烘焙后可以按照自己喜好去制作甜点
懂了蛋糕的理论后, 可以有效减糖, 做出相对健康又好吃的甜品。
而且闻着面包和蛋糕在进烤炉后的香气、看着成功的成品, 会非常有成就感哟
还能为家人洗手作羹汤，真的是件很幸福的事~~~
先不谈我在烘焙上花了多少学费、为了烘焙工具卖多少血或是有没有盈利动机
我都觉得非常值得。
入门蛋糕非常多种,
烘培的那些入门知识你们知道多少？
你好 我是爱烘焙的Komi小子
刚开始的话 烘焙入门先了解一下基本的原料的认知 比如说做一个蛋糕需要的基本东西 再看下入门的饼干 总之先看自己想做什么产品 这个产品上面需要用到的配料 看能不能认全了 再决定买家用烤箱回来试做
然后就看自已想先做面包还是蛋糕 再进一步深入了解 面包粉和蛋糕粉的区别 比如蛋糕 饼干基本都是用低筋面粉 做出来的口感才松软 做面包如果也用低筋粉 都打不起来面筋 会影响到后面成型 醒发 后面出来的成品就很粗糙
所以刚开始先针对一种类型 学习 我刚开始接触西点是在下厨房 上面直接有个分类
比如说蛋糕又分 戚风 蛋糕 芝士蛋糕 海绵蛋糕 重油类蛋糕 还有一些慕斯蛋糕
面包又得分为 传统甜面包（外面常见的一种） 法式硬式欧包（类似于法棍这种） 起酥类面包（丹麦牛角这种） 重油类面包（布里欧修面包这种）还有近年来[_a***_]流行的软欧包（类似奈雪的茶里面的 雷神巧克力 抹茶奶酪等）
也可以在微信的一些公众号学习 也有很多的原材料的分类与认知 例如一些基础的英式奶酱 卡士达酱的做法
所以烘焙中的分类也蛮多的 可以先从简单做出一个成品开始你的烘焙之路
有烘焙方面的问题也可以互相交流
希望这个回答可以帮忙你哈-
首先纠正一下题主的错别字，是 “烘焙” 不是 “烘培” 哈哈，建议题主先把语文水平提高一下再学习烘焙，哈哈哈，开个玩笑哈，我也是个粗人，有时候有些字也容易打错，言归正传。
想学烘焙，当然要从入门开始，一点一滴的学习，由简到难，我天天也在研究这方面的，也是非常喜欢这个，想要入门烘焙，基本上要从两方面入手，分别是：认识烘焙、工具的认识及使用、食材的认识及使用。下面我来分享下，烘焙入门需要掌握哪些知识
烘焙也叫做烧烤、焙烤，是制作好的食物坯经过烤箱高温的烧烤，使其脱水变干变硬的过程。
与日常其它面食，比如包子馒头唯一不同的是，包子馒头是通过水蒸汽蒸熟的，而烘焙中所有的食物都是通过烤箱烤熟的，这也就是为什么很多人说像面包、蛋糕、饼干等等这些，容易上火的原因了。
烘焙制品一般有：面包类、蛋糕类、饼干类，还有其它一些比较杂的制品，比如蛋挞、布丁等等，烘焙是比较复杂的，不仅精确掌握工具的使用，更重要的是不同原料要放的比例很重要，是一个非常精细的行业，需要有较强的耐心，并且也是不容易做的美食。
我是烘焙爱好者，给你几个重要的建议，其他细节等你上手了就知道如果分辨和操作。
1，烤箱，不需要很贵的，但最好是烘焙师推荐的，45升是很有必要的，太小的话，做不了什么东西，而且温度不好调整。再说价格也相差不多。我目前用的是柏翠3050是45L的，可以叉烤鸡，烤肉，可以烤10寸的水浴古早，可以烤1个8寸加1个6寸的戚风蛋糕，2个450克的吐司盒，烤蛋挞就不在话下了。
2，厨师机，如果想做面包，千万别买傻瓜式面包机，我退过一个，这么说吧，宁可买个几百块钱的厨师机，也不要买等价的面包机，不要相信什么多功能，实际上你不会用那些。目前我的厨师机是君焙G1，是不算便宜，但很实用，可以每天用，值得！揉面是13分钟出膜，做大蛋糕打蛋清靠它了。
3，关于那些林林总总的小工具，面粉材料，不急，想想自己想做什么好吃的，给谁做，为什么做，就可以买了，不怕买错，有需要可以问我，虽然我不是资深烘焙师，经验还是有的。
一入烘培深似海，烘培是一件很有意思也很有挑战的事情，关于新手入门分享一下我的经验
烘培从成品方面分为三大块儿：饼干类、蛋糕类和面包类。当然还有一些蛋挞，泡芙，布丁之类的。
饼干类烘培是最简单的，主要是各种食材按照比例混合均匀，只要食材比例正确，注意细节，很少会失败，所以如果是入门级可以先从烤制饼干入手。
蛋糕类烘培因为涉及到蛋白打发，所以经常遇到一看就会，一做就废的情况。下面简单介绍一下做蛋糕的注意事项
1.蛋白湿性发泡：提起打蛋器有大弯沟
2.蛋白中性发泡：提起打蛋器有小弯钩
3.蛋白干性发泡：提起打蛋器呈现小直尖
4.鸡蛋要使用蛋白打发是用冷藏的鸡蛋，虽然室温鸡蛋容易打发，但是稳定性差，所以打发蛋白要用冰箱冷藏的鸡蛋。首先冷藏的鸡蛋更容易分开蛋白和蛋黄。再者是因为蛋白温度低，越能打出细致坚实的气泡。打发后的稳定性和持久性也较好。
5.打发蛋白要加少量白醋或者柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味。
6.蛋白打发砂糖要分三次放入。一次性放入砂糖会抑制蛋白中蛋白质的空气变性，会***成三次更难打发，分三次会产生更多的气泡，体积也更大。
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