夏天家常菜炖鸡的做法大全,夏天家常菜炖鸡的做法大全***

1. 夏天鸡炖什么好？
2. 花胶虫草煲鸡做法？

夏天鸡炖什么好？

鸡炖莲子

夏天燥热，人们容易心烦，此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。

椰子煲鸡汤

汤味美味鲜甜，有益肠胃。

参茸炖鸡肉

大补元气,温肾壮阳。

吃鸡肉禁忌

1、胃酸过多：鸡汤有***胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会***胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

花胶虫草煲鸡做法？

做法:

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

你好，很高兴能回答您的问题，花胶一定要先泡水2个小时，虫草花也要泡水当然没那么长时间，花胶泡够时间后，用剪刀去除里面脏的东西后，焯水（加入葱姜料酒），然后准备砂锅里面放入鸡块（也要提前焯水）花胶，姜片，黄芪，开火炖大概1个半小时后，放入虫草花，两三课枣，几颗枸杞再炖一个小时后加入盐就可以享用了

花胶虫草煲鸡做法，我有靠谱的回答🤗

花胶是“海八鲜”之一，虫草，夏天是虫，冬季变成草，有着淡淡的忧伤。这是个有超度感的配搭🌼

人们通常指的花胶虫草鸡，说的是虫草花，而非实际意义的虫草。

这个佛系的汤怎么煲？逃不过煲汤的核，又带一些微妙的感😜

1.1，煲汤，要煲得“甜”，这个甜指的不是糖水的甜，而是一盅汤回荡出的某一层甘甜感，若有似无，飘渺耐寻🤭

栗子是煲出甜感的不错选择。

栗子的甜与红枣的甜不同，红枣在汤中的甜具有穿透力，而栗子的甜是默默无闻付出的。

1.2，给力鲜香鸡汤的小咸肉———如果说有什么食材最能激发出鸡汤的鲜美，就是这个家乡小咸肉。

鸡汤其实本身味道单薄，即使是走地的放养的鸡，单独清水煮出来也需要靠一把盐巴激发它的香鲜，而咸肉腌制的带着泥土气息的咸香，更能使感觉飙升。

1.3、红枣桂圆不是煲汤必须的神配搭，但这个汤是需要的，据说这两位和花胶的组合对健康好。

1.4、花胶是海八珍，那就需要一些海小将陪着它，海米、蚝仔干，左膀右臂。

1.5、花生，能让鸡汤更深沉。

很高兴回答这个问题！

首先我个人是非常喜欢喝鸡汤的，因为鸡汤的味道鲜美，营养丰富，可补脾开胃，增进食欲，此外还有温阳补气、增强免疫力的功效，有“济世良药”的美称。所以很多人补身体都会选择喝鸡汤。而虫草又称为冬虫夏草,功效是补益肺肾,具有止血化痰的功效。

而花胶并不是我们说的那个花椒，其实它是一种大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值。用这三种食品煲鸡汤，营养价值显而易见，大补。

而花胶虫草煲鸡汤的做法，我下面给大家讲一下：

1、先准备半一只鸡（可根据自己需要一只还是半只。）、花胶4小个、虫草花2g、红枣5颗、枸杞1把、葱姜、盐、香菜

2、将花胶放入水中泡4个小时左右，虫草花泡3分钟。鸡肉冷水下锅，炒掉血沫，过凉水备用。

3、除枸杞，红枣外，花胶、虫草花、鸡等食材同时下锅加水。

4、食材放入之后，小火煲2个小时。

5、出锅前30分钟放大枣、枸杞，之后继续炖。30分钟后出锅。

最后可以根据自己口味放一点香菜和葱末，少许盐！

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