麒麟家常菜年夜饭做法大全
cysgjj时间2024-08-13 11:24:25分类家常菜做法浏览16
索菲特大酒店年夜饭菜单具体菜名是什么？
答：
恭喜发财宴（688元/位）
花开富贵—八彩锦碟红袍加身—乳猪拼盘发财有道—发菜海皇羹龙腾盛世—龙虾两吃展翅翱翔—清汤大生翅四海生平—葱烧海参富贵荣华—堂煎法国鹅肝宝珠满园—金丝沙律带子招财进宝—烧汁牛扒丁连年有余—堂灼石斑鱼竹报平安—竹笙罗汉斋天之骄子—杂面水饺财源滚滚—美点双辉带福还家—木瓜竹燕窝万紫千红—时令果盘
吉祥如意宴（1888元/桌，10人）
锦绣八彩碟—(八冷盘）麒麟献瑞紫气来—乳猪烧味拼盘如鱼得水展翅飞—鲍参翅肚羹金殿龙皇夜欢腾—美极煎大虾吉星高照前程锦—花菇扣海参玉龙灵菇鸳鸯配—堂灼金菇肥牛金枝玉带显华贵—XO酱花枝玉带黄金万两财源进—金牌蒜香骨金丝银柳年有余—堂灼桂鱼松鹤延年福绵长—长寿伊面喜迎新年双福临—美点双辉
子孙满堂齐欢聚—杂面水饺珍珠满堂迎新春—木瓜炖雪蛤玲珑金莲佳果香—时令果盘上海洞庭春酒店年夜饭菜单
世纪贺岁宴588元/桌
六六大顺—六味迎宾烈火迎新春—火焰酥皮虾五子贺岁—五圆整鸡金玉满地—金玉松仁步步高升—冬笋炒腊肉四海纵横—清炖水鱼合家大团圆—虎皮红烧肘子浓情福满堂—全家福火锅笑脸招财—清蒸鲈鱼田园庆丰收—腊味合蒸金钱满地—冬菇菜心美点双辉—点心两道硕果累累—水果拼盘
锦绣华堂宴1088元/桌
锦绣华堂—卤水拼盘四围碟小龙闹新春—醉草虾金龙献宝—带皮口味蛇五子贺岁—天麻五圆对鸽满载而归—二味刺身船四海纵横—平锅黄牛肉满堂生辉—雀巢海中宝年年有余—清蒸多宝鱼合家大团圆—虎皮红烧肘子步步高升—冬笋炒唐人神香肠祥龙致喜—豉汁盘龙鳝吉祥如意—二随菜 手撕包菜、酸豆角炒鸡杂美点双辉—点心两道硕果累累—水果拼盘
春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:
春节可是我们最隆重的节日，象征着团圆和幸福，家人一年中难得的聚在一起，自然少不了美味佳肴，而年夜饭这桌大餐是重中之重，是不是大家都很早就开始准备了，你家的菜谱定好了没有呢？
各地有各地的风俗和饮食习惯，年夜饭也会是不尽相同，五花八门，但有一点是相通的，那就是这桌大餐都赋予了美好的寓意和祝福在里面，期待来年全家人都会吉祥安康。我在这儿给大家摧荐一桌六热六凉一汤的年夜饭，希望大家能够喜欢。
——炖鸡:因为我们这儿自古就有“有鸡有鱼成大席”的说法，所以这代表着大吉大利的炖鸡就会成为开年第一菜的首选，我们这儿的炖鸡通常会选用那种农家散养的大公鸡，每只少说也得五六斤，新鲜宰杀的大公鸡***用先炒后炖的方式，把鸡块炒得没有水分，放入香料和调料炒香后加热水，改小火炖煮，连汤带肉，满满一盆上桌，鸡肉筋道有弹性，特别得鲜嫩。
——第二道菜当然是代表年年有余的鱼了，可以是我们这儿经典名菜，代表鲤鱼跳龙门的“糖醋鲤鱼”，也可以是“清蒸鲈鱼”或者“清蒸鲳鱼”这样的海鱼。
——扣肉，猪蹄，肘子，这类酱味菜，我们每年都是提前先做好了，到时拿出来蒸一下就可以了，这样加上这些肉菜，再搭配上大虾或者其他海鲜简单一做，就足够六道热菜了。
——酱牛肉，切得薄薄得码入盘中，筋道有嚼劲，带着浓郁的香气。
——卤三样（猪耳朵，肚，豆腐等拼盘），这个好似我们这儿每年都有，因为老一辈的人每逢过年过节都会不怕麻烦地卤上一锅猪下货，只不过现在生活好了，吃这些含胆固醇高点的肉食也少了，所以也只是从超市里挑几样可口的买回来做个拼盘。
——菜心海蛰等凉拌海味菜，也可以是薰带鱼或者酥鱼这类提前做好的凉菜，还有成品烤鸭或者我们这儿比较有特色的烧鸡，撕好后码得齐齐整整地上桌。
——“蓝莓山药”这样的甜品菜，然后再搭配上象“姜汁藕片”“拌莴笋”“大拌菜”这类的时蔬菜。
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