蒜苔炒鱿鱼家常菜做法
cysgjj时间2024-08-13 19:02:52分类家常菜做法浏览48
蒜苔炒鱿鱼的制作方法是什么？
蒜苔炒鱿鱼
食材与用料
主料：鱿鱼须、蒜苔
- .鱿鱼须去掉眼睛跟嘴巴洗干净。
- 蒜苔切段，姜切丝，蒜蓉备用。
- 汤锅煮半锅水烧开放鱿鱼须入锅绰水（不能太久一两分钟即可）
- 捞出来控干水。
- 热油锅放姜丝，蒜蓉爆香。
- 然后放入鱿鱼须，跟蒜苔入锅翻炒，加耗油一汤匙，一点点盐。
- 翻炒均匀，蒜苔变色即可。
蒜苔炒鱿鱼是一道大众喜欢的美食。蒜苔具有杀菌、防癌、降血脂的作用；鱿鱼富含钙磷铁等多种维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点，因此，蒜苔炒鱿鱼不仅味道鲜美好吃而且具有养生功效。
现将我家制作蒜苔（爆）炒鱿鱼的方法分享给大家：
1、嫩蒜苔半斤，大鱿鱼一条（小鱿鱼两条），半个青红椒做配菜；
2、将洗净的鱿鱼改刀，鱿鱼须分解切3㎝长段，鱿鱼身可以打花刀后切2*3㎝长方形小块，也可以不打花刀直接切1*3㎝长条；
3、起锅烧水放适量葱段和姜片，水开后放鱿鱼焯水大约15秒左右，鱿鱼打卷时立即捞出过凉水备用；
4、蒜苔切3㎝长的段，青红椒切丝备用；
5、蒜苔焯水半分钟左右捞出过凉水备用；
6、起锅烧油，放干辣椒、葱、姜爆香，放蒜苔、青红椒翻炒30秒后再放入鱿鱼条，沿锅边放料酒翻炒几下后放盐、生抽、甜面酱调味，大火翻炒10秒钟左右淋明油出锅。
你好，我是阿永有滋有味，非常高兴回答你的问题，下面我分享一下我的做法，不代表所有人，喜欢的朋友记得收藏关注哦。
鱿鱼2块
蒜苔200克
辅料
小米椒3个
姜3片
生抽5克
食盐5克
植物油2汤匙
料酒5克
你好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！
蒜苔炒鱿鱼教程🦑我最爱的鱿鱼百吃不厌！
所需材料:
鱿鱼 两个🦑 蒜苔适量，干辣椒四个 ，小米椒五个，大蒜四瓣 ，生姜片少许，葱花少许
所用调料:郫县红油豆瓣酱一勺 蚝油少许 料酒少许 盐少许 生抽少许 白砂糖少许
步骤来啦📌
1️⃣把鱿鱼🦑表面的皮撕掉 洗净切小块
2️⃣水烧开，加姜片和料酒 鱿鱼🦑放进去焯水半分钟
3️⃣大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，小米椒切段
4️⃣热锅倒油 放入葱花，姜蒜干辣椒爆香 加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟，盛出备用
少量的糖，生抽加上鱿鱼干本身的鲜味，这种搭配效果不比味精鸡精的效果差。
蒜苔一定要嫩，老了就不如直接青椒炒鱿鱼了。
鱿鱼块切大一些，鱿鱼因为会缩水，所以家里条件不够的话不能猛火爆炒，那就切大块慢慢炒吧，其实干鱿鱼家庭加水泡发的，慢火炒出来的非常不错，有嚼劲，香。
写了一堆，但是展示量太少了，不如删去大部分了。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/19422.html
