字体转化烘焙技巧是什么
cysgjj时间2024-08-15 11:11:48分类烘焙技巧浏览9
导读：新烘焙完的岩茶“火气”太大，用生石灰去吸收“火气”可行吗？对茶叶品质是否有影响？新烘焙完的岩茶“火气”太大，用生石灰去吸收“火气”可行吗？对茶叶品质是否有影响？传统茶用文字是无法叙述的，先相信后看见。我们手上没有样本去复制古人的茶，也就无法说明怎样去火气的原理，唯一一条出路，喝会真正的茶来对现有的茶采取自己标准的分茶方法。如果你需要真……...
新烘焙完的岩茶“火气”太大，用生石灰去吸收“火气”可行吗？对茶叶品质是否有影响？
传统茶用文字是无法叙述的，先相信后看见。
我们手上没有样本去***古人的茶，也就无法说明怎样去火气的原理，唯一一条出路，喝会真正的茶来对现有的茶***取自己标准的分茶方法。
如果你需要真正的去火气，我可以帮你，但不公开。因为公开了没用，做不到，反而说传统是骗人的。
感谢您的邀请，明末清初，武夷山开始出现乌龙茶制作岩茶的工艺。这种工艺既晾又摇、既烘又焙，十分繁复，是所有茶类中最高超的制作方式。其中，杀青需要240°以上的高温，烘干需要120°以上的高温，后期的炭焙一次火，就要7到10个小时，新茶火气大也就在所难免了。
除却火气大外，还有口感因素。新茶火烟味大，偏碱性，植物酸含量高，有一定的***性，喝多了胃就受不了，口感比之陈茶也稍逊色。经过一段时间存放后，火烟味退除，茶性转温和，茶香更显、茶味更足、口感就也更好了。
如此算来，前后几乎一整年的时间，才能成就一碗更显“岩韵”魅力的茶汤。这样独特而完整的制作、转化周期，本身就是一件气韵独具的“慢”作品。心急速成不得，高火猛攻不成，唯有慢“炖”慢焙，一而再，再而三。再给予充分的时间，细细转化，让焙的火性慢慢吃到茶里。也正因此，武夷岩茶茶性之敦厚，远非一般茶可比。因此除去新岩茶火气大最好的方法是存放哟，千万不要太着急。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
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