烘焙纸袋子收纳技巧***,烘焙纸袋子收纳技巧***教程
cysgjj时间2024-08-16 14:34:56分类烘焙技巧浏览12
茶饼应该怎么掰才正确？
能硬掰开茶饼的，先敬你是条汉子！茶饼一般可以用专门的撬茶工具，最常见的就是茶刀和茶针了。
茶刀前端是扁平的，主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼；而茶针前端尖细，主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。
在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，使茶叶条索更为完整，也更利于冲泡。
饼茶不仅好喝而且还有很强的保健功效，越来越多的朋友开始关注并喜欢上了普洱茶。但根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶，对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把它分成小块来冲泡，可谓是不小的难题。下面祥源茶就帮您解决这个小难题。
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
二、撬茶用具
最近好多茶友问香香茶饼该怎么下手，才能快速方便的拆散呢？香香听到有茶友说：用剪刀、用螺丝刀、用菜刀、用手直接掰一块。。。 常喝茶的茶友会觉得不可思议吧，今天香香给大家涨下知识，神技要get起来哦！
一、暴力式
茶饼多是泡饼型，就是不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，我们可以借助这个球面弧度来拆茶。
选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可。
双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量把饼折为两断，够暴力。
欢迎关注【懂茶帝】
关于拆茶饼，硬掰可不是个好方法。
小懂来教你两个很简单的拆茶饼的方法，既方便快捷，又可以防止茶质受损。
那就是微波炉拆茶饼，和蒸汽拆茶饼两种方法啦~
其实，不管是微波炉拆茶饼，还是蒸汽拆茶饼，其原理都相似，都是通过加热，使茶饼膨胀的同时变得松散，便于拆开。那么，这两种方法具体该如何操作呢？哪个更好些呢？今天，小懂就带大家来做个实验，真实地体验一下这两种拆饼方法。
▲小懂选用两个同款的普洱茶生饼作为实验样本，净重约100克。
首先来看看微波炉拆茶饼：
地瓜干怎么做又软又好吃？
1、洗净
4、把去皮的红薯切成四瓣，平铺在烘培纸上，阴凉处晾晒一两天，摸着不粘手即可。晾好的红薯软糯不粘牙，也不硬，小孩子也能咬得动
在自制红薯干的时候，别只会晾晒，在这之前多加上一个步骤，红薯会更加的焦软好吃，不会过于干硬，认真按照食谱做，比外面卖的还要好吃，下面我们一起学习做法。
自制红薯干的方法：
备用食材：红薯5个；
制作过程：第一步，家庭自制红薯干，无需烤箱以及其他的食材，只用红薯便能做，将准备好的红薯，上面的泥土仔细清洗然后，然后放在清水中浸泡一会，浸泡好之后，取出来削去红薯的皮；
第二步，去皮的红薯，放在案板上，先竖着切成大长片，然后再将其切成稍微粗点的条，注意不要太细了，否则晾晒干后体积会缩小，口感也不好，当然红薯条的长短可以自行控制；
第三步，红薯条切好后，在锅中添上水，将切好的红薯条摆放在蒸屉中，隔水放入在锅中，加上盖子，开始蒸制，大火蒸开后，计时15分钟的时间，当然具体的时间还要按照实际情况来定；
第四步，待将红薯条蒸熟透后，即可取出来，将其稍微晾凉后，即可摆放在事先处理干净的烤架上，注意不要叠放在一起，要铺散开，然后将放有红薯条的烤架放置在有阳光并且通风的地方；
第五步，开始晾晒，注意晾晒红薯干对于空气的干燥程度以及阳光都有要求，一定是要晴朗的天气，晾晒才不会费时间，直到将其晾晒至个人比较喜欢的干硬程度，即可收回，尽量在一周内吃完。
烹饪小技巧：1、红薯在国外有着“长寿食品”之称，在国内同样也是一种老百姓餐桌上常会出现的食物，红薯的价格相对来说也比较实惠，比较符合大众的消费水平，红薯中含有着丰富的营养元素，尤其是其中的蛋白质含量，是大米的7倍，可以促进人体生长发育的维生素A是马铃薯的100倍，适当吃红薯，对于健脾胃、排毒减肥等都有一定的帮助，而且红薯还可以经受多种烹饪，做成各种各样的食物都会得到家人的喜欢，而喜欢吃红薯的朋友，更是可以选择将其做成小零食，让孩子爱上吃红薯。
2、小编有话说，自制红薯干的时候，别只会晾晒，在晾晒前多加1个步骤，便是将红薯去皮切条后，上锅蒸熟，而并非是煮熟，蒸制的红薯既能保证熟透，还可以防止其太过软烂不成型，而且蒸红薯的时候，注意要将其平铺开，不要叠放在一起，否则不宜熟透；另外还需要注意蒸熟的红薯易碎，所以要轻拿轻放，但是也不要等到凉透后才取出；最后提醒大家，在晾晒的时候一定要保证阳光充足，否则便需要借助烤箱，晾晒好的红薯干，最好是在一周内吃完。
地瓜干我老妈做的地瓜干是真的好吃，她是切好了放锅里煮下，然后再拿去晒，煮好的地瓜汤水不要倒掉，晒的有点干了又放下去蒸，要蒸五六个小时，之前煮地瓜干的汤水倒些地瓜干上面下去慢慢蒸，这样蒸出来的地瓜干是真的好吃，蒸好了再拿出去晒下。你们那个是怎么做地瓜干的呢！
制作方法
1、挑选
大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放一段时间才开始吃用，注意，挑选番薯一定要找那种黄芯的甜番薯，这样做出来才又甜又软。
2、清洗后锅蒸
把取出的番薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切条
然后手工逐个切条，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜干就越甜。
5、晾干
在自制红薯干的时候，别只会晾晒，在这之前多加上一个步骤，红薯会更加的焦软好吃，不会过于干硬，认真按照食谱做，比外面卖的还要好吃，下面我们一起学习做法。
自制红薯干的方法：
备用食材：红薯5个；
制作过程：第一步，家庭自制红薯干，无需烤箱以及其他的食材，只用红薯便能做，将准备好的红薯，上面的泥土仔细清洗然后，然后放在清水中浸泡一会，浸泡好之后，取出来削去红薯的皮；
第二步，去皮的红薯，放在案板上，先竖着切成大长片，然后再将其切成稍微粗点的条，注意不要太细了，否则晾晒干后体积会缩小，口感也不好，当然红薯条的长短可以自行控制；
第三步，红薯条切好后，在锅中添上水，将切好的红薯条摆放在蒸屉中，隔水放入在锅中，加上盖子，开始蒸制，大火蒸开后，计时15分钟的时间，当然具体的时间还要按照实际情况来定；
第四步，待将红薯条蒸熟透后，即可取出来，将其稍微晾凉后，即可摆放在事先处理干净的烤架上，注意不要叠放在一起，要铺散开，然后将放有红薯条的烤架放置在有阳光并且通风的地方；
第五步，开始晾晒，注意晾晒红薯干对于空气的干燥程度以及阳光都有要求，一定是要晴朗的天气，晾晒才不会费时间，直到将其晾晒至个人比较喜欢的干硬程度，即可收回，尽量在一周内吃完。
烹饪小技巧：1、红薯在国外有着“长寿食品”之称，在国内同样也是一种老百姓餐桌上常会出现的食物，红薯的价格相对来说也比较实惠，比较符合大众的消费水平，红薯中含有着丰富的营养元素，尤其是其中的蛋白质含量，是大米的7倍，可以促进人体生长发育的维生素A是马铃薯的100倍，适当吃红薯，对于健脾胃、排毒减肥等都有一定的帮助，而且红薯还可以经受多种烹饪，做成各种各样的食物都会得到家人的喜欢，而喜欢吃红薯的朋友，更是可以选择将其做成小零食，让孩子爱上吃红薯。
2、小编有话说，自制红薯干的时候，别只会晾晒，在晾晒前多加1个步骤，便是将红薯去皮切条后，上锅蒸熟，而并非是煮熟，蒸制的红薯既能保证熟透，还可以防止其太过软烂不成型，而且蒸红薯的时候，注意要将其平铺开，不要叠放在一起，否则不宜熟透；另外还需要注意蒸熟的红薯易碎，所以要轻拿轻放，但是也不要等到凉透后才取出；最后提醒大家，在晾晒的时候一定要保证阳光充足，否则便需要借助烤箱，晾晒好的红薯干，最好是在一周内吃完。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/19572.html
