烘焙小饼干售卖技巧***,烘焙小饼干售卖技巧***教程
cysgjj时间2024-08-16 15:25:30分类烘焙技巧浏览117
曲奇饼干原料都是些啥？好做吗？
这款看似平凡的曲奇饼的名气超级大，吃过此配方曲奇的吃货们都很认可🤪
据说真正的原方子来自法国的绝对***级烘焙高手 Pierre Herme 。这位***在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可酥饼差不多可以说是他所有作品中最简单的一款了，别看貌不起眼，从黄油、面粉到可可粉的选择，再到比例和制作手法，和一般的曲奇还是有些差别的。重要的是最后成品的口感，会让你吃一口后感概，哇！为什么***就是***。🤩
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【原料】
黄油125克
糖粉50克
蛋白1个（1.5T）
盐少许
低筋面粉130克
食材明细
低筋面、淡黄油、糖粉、鸡蛋、盐。
1、准备好原料，因为给孩子吃，没有做的太甜，糖粉可以放到80克。
2、糖和黄油倒入容器
6、搅拌均匀
8、上火13分钟即可
简单几步，教你在家做曲奇饼干，又酥又脆比买的好吃，特别解馋！
【自制曲奇饼干】
制作配料：黄油150克 糖粉60克 盐1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克
制作方法：
1、准备一个干净无油无水的盆，盆里加入150克黄油，放在室温软化至可以手指轻松戳个洞即可；
2、在软化好的黄油里加入60克糖粉和1~2克盐，用硅胶铲拌均匀；
3、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅即可；
4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打发至蛋液和黄油完全融合，再加下一次；
6、把面粉和奶粉混合筛入进去；
西点店卖的曲奇饼干和家庭制作的配方是不一样的，看看超市中卖的曲奇，就知道添加了多少的添加剂。而我们自己在极爱制作的曲奇，是不加任何添加剂的，主要食材是黄油、低筋粉和砂糖。只要黄油打发足够，注意几个点，照样也能做出酥的掉渣的曲奇饼干，并且很简单，30分钟就能做酥香可口的曲奇，孩子最爱吃了，学会了不用买，快来试试吧！” 用料
原味曲奇的做法
准备好所需要的食材，黄油如果是冷冻的，需要提前拿出来室温软化。如果是冬季，温度比较低，黄油软化困难，可以用微波炉加热，一次10秒，多加热几次。一直到用手指按压黄油，能够轻松按出坑。
把盐、糖粉和细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，电动打蛋器先不要开，先手动搅拌均匀，让黄油和糖粉混合，这样可以防止糖粉飞溅。
搅拌均匀后，就可以打开电动打蛋器了，先低速再高速打发黄油，打发到黄油蓬松发白就可以了。
黄油250克，糖粉125克，盐三克一起打发三倍大，纯牛奶100克，鸡蛋25克分次加入融合一起，低筋粉300克杏仁粉70克。慢速搅拌无干粉，然后。用标花袋放上六齿裱花嘴挤成，你想要的形状，圆形的，长条的，圆圈的等。上火190下火170烤10至15分钟。
视频加载中...农村赶集卖散装小吃（饼干之类的）怎么样？
在农村集市有很多卖小吃的，散装的饼干，点心之类的，都是按斤称的。在农村赶大集是很辛苦的行业，不管他们赚不赚钱刮风下雨，常年在外，而且饼干之类的无法储存，保质期短，最怕潮湿一旦出现味道变质，即使再便宜也卖不出去。
在我们村里集上有一家卖饼干点心的，这家干了有十来年了，不光这个还有五谷杂粮之类的，生意不错，原来是两口子干的，现在就剩下女商主一个人了，一个人每天赶集很辛苦的，摆摊，收摊，自己开着三轮车。
如果你想赶集卖饼干点心之类的，首先你要能吃苦耐劳，不能三天打鱼两天晒网的，不管刮风下雨都坚持，你卖的时间长，质量有保障，好吃肯定会有长期客户，农村人赶集嘛，习惯了一个人那里好吃的东西就一直买他的。
而且你还要有进货渠道，有定价权，现在对食品安全很严格，所以一定要注意产品质量，像饼干之类的比较便宜一些，贵一点的是自己做的[_a***_]，糕点，还有一些干果，坚果之类的。特别是夏天的时候，饼干点心之类的就不好储存了，如果是独立包装的还行，散装的容易霉，想做这一行要研究好哦！
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