油丸子做法大全家常菜

1. 油杂丸子用什么最快？

油杂丸子用什么最快？

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我认为油炸丸子用豆腐和黄豆芽做成的豆腐丸子比较容易做，炸出来吃的也比较好吃。可以做成干炸丸子、菠菜丸子、煨烩菜等多种菜品。

下面我就和大家分享下豆腐丸子的做法，欢迎大家指点和评论

食材：豆腐、黄豆芽、大葱、姜、面粉

调料：盐、鸡精、十三香、香油

做法：1黄豆芽用水煮熟，捞出控水。用刀把黄豆芽剁成末。

2豆腐一块，用手捏成***。

3大葱切葱末，姜切末。

4准备一个盆，放入黄豆芽末、***、葱末、姜末，加盐、鸡精、十三香、香油调味。在加适量水、面粉沿一个方向搅拌均匀。当我们用手捏可以挤出来丸子即可。

5把打上劲的豆腐用手挤出丸子放入盘中。锅中烧油，低温放入丸子炸之金黄捞出即可。

炸任何丸子，千万不要直接下油锅！简单5步，丸子炸得又脆又香

吃火锅不吃丸子那简直是白吃火锅了，丸子有常见的牛肉丸，鱼丸，当然了，还有一些手工丸子，自己做的手工丸子的味道呢，就是比超市里的那种大袋子装的冻丸子口感要好，好吃的多，自己在家做的丸子，也就是手工丸子，这个丸子吃着非常的脆，而且非常的香。大家还是喜欢吃肉丸子的比较多，而且呢，炸丸子也是有一定的技巧的，丸子炸得外酥里嫩，更要讲究方法。

这次呢就给大家说说炸丸子，不要直接下油锅，按照这几步操作，炸的丸子又香又脆。肉丸子当然是用猪肉比较多，猪肉太瘦太肥都不行，应该按照瘦弱和肥肉7:3的比例来选择猪肉，猪肉可以买的时候买肉馅，就是剁好的肉末，豆腐也准备一块，鲜豆腐，把剁成碎末的猪肉放在盆子里，加入蛋清，味极鲜，盐，料酒，姜，胡椒粉，开始搅拌，顺着一个方向呢，搅拌均匀。

然后呢把豆腐切碎，用干净的布把豆腐中多余的水分挤出，把豆腐末的放在肉馅中，加入葱花，再接着搅拌均匀，然后呢把这些馅儿团成丸子，一个一个的小丸子，在团好的丸子外面，加上一层干淀粉，这样呢炸的丸子，才能更加的酥脆，更加的好吃。接下来馅都整好了，就开始炸丸子了，一个一个把丸子放进去，用中火炸丸子，成型的时候轻轻的搅动丸子，让丸子均匀受热均匀的炸黄。

炸好一遍的丸子呢，还可以炸第二遍，这样更加容易炸熟，其实这时候只是把丸子炸的七八成熟，煮着吃的时候就更方便，很快就能煮熟了，第二遍炸的时候开大火，炸丸子的馅就是多加些鸡蛋清，团好的丸子呢，外面蘸些干的淀粉，更加容易成形，更方便炸。

按照这几个步骤炸出来的丸子，非常的焦脆，吃着非常的香，有没有在家里炸过丸子呢？（图文来自网络 侵删）

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