烧烤的家常菜做法***大全,烧烤的家常菜做法***大全窍门
cysgjj时间2024-08-20 00:58:23分类家常菜做法浏览12
烤串怎么做，烤串的做法？
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。
3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金***就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜
如果在家做撸串怎么做？
首先你要准备以下材料
1:小鸡蛋，午餐肉，无骨鸡爪，牛肉，羊肉，藕，小青菜，生菜等。
2:为了更加有撸串串的感觉，我们可以准备一点竹签哦
4：如果自己会炒制火锅底料的可以自己炒制，如果不会我们可以去超市选择自己口味的底料。
5：我们来炒制底料，锅中加入色拉油烧热然后加入生姜片，火锅底料炒制即可，最好是加入骨头高汤，鸡汤也可以，根据自己喜欢，烧开以后我们就可以将我们准备好的食材放入锅中鲁起来了，最好来点啤酒，这样才有感觉哦，
6：祝你生活愉快
撸串可以说是当下年轻人最喜欢的吃肉方式了，但是出去吃的炭烤串往往肉块没有那么大，又不是很健康，于是越来越多的人开始喜欢在家里自己做肉串吃，其实说简单也简单，下面给大家推荐两种简单的肉串做法，保证吃完还想吃~
烤箱·牛肉串
所需材料：牛肉、辣椒/辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、生抽、蚝油、芝麻油、白芝麻、竹签。
1.首先，把牛肉切成牙签长短的大方块；
2.改刀切成厚度适中的薄片；
3.干辣椒切成末，或者直接准备辣椒粉也可以；
4.准别容器，将牛肉片中加入辣椒碎、盐、五香粉、孜然粉混合均匀；
5.淋入适量的生抽、芝麻油、蚝油；
6.再次混合均匀，密封后放入冰箱冷藏腌渍八小时左右；
这是我在家做的烧烤拼盘，加个竹签就是撸串啦。烧烤好吃与否关键看烧烤料有没有调好。这个视频里有我的秘制烧烤料，涂抹在食材上后送进烤箱，按***操作，绝对美味哈！试试吧~做成了别忘了回来跟我说哟[呲牙]
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