极简好吃的家常菜做法,极简好吃的家常菜做法大全

1. “白米饭配榨菜”不点外卖的年轻人，流行“摆烂式”带饭？
2. 蚕豆仁怎么吃？

“白米饭配榨菜”不点外卖的年轻人，流行“摆烂式”带饭？

还真有这样“极简式”的人，我身边有个同事，每天午饭从不点外卖，小饭盒里也基本上就是一半简单家常炒菜，一半米饭，用他的话说就是每天下班着急麻慌回家，从公婆那儿接孩子，到家辅导孩子写作业，伺候孩子洗漱，孩子睡下了就洗衣服，然后自己洗漱完还要再完成单位没完成的工作，可能是孩子在爷爷奶奶那里吃晚饭，自己不用给孩子做饭吧，两口子也就将就着凑合吃两口，吃剩下的第二天带着。其实这差不多是大多数家庭的情况吧，朝九晚五的，所谓“摆烂”“极简”，也是不得已为之。更有年轻人背着房贷车贷，手头本来就不富裕，而且这几年疫情捣乱，导致很多小企业发不出工资，这种米饭+榨菜的“摆烂”也情有可原了罢。大概每个人都想要精致的生活，我们也都在努力为自己理想的生活努力着，奈何生活二字自古就不简单，只能从实际出发啦。

蚕豆仁怎么吃？

蚕豆的做法有很多种，以“麻辣鲜蚕豆”为例：

食材用料：

新鲜蚕豆：300克

辣椒粉：10克

干花椒：10粒

胡椒粉：10克

盐：适量

白糖：少许

做法：

1.锅中加入少许油烧到3成热，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热，放入蚕豆翻炒均匀。

蚕豆仁吃法很多：

通常我们这里的吃法是蚕豆仁炒蛋先把蛋打成糊和他放在一起搅拌均匀后一起炒起锅时撒上葱花即可

第二，把咸菜在盆里用清水泡上一个小时把咸菜的卤味泡出来，把咸菜拧干切成细粒和蚕豆仁一起烧不用放油等它俩熟透了，汤可以随自己喜欢放多或少放点，再稍微勾点欠，浓度要适中，最后放点味精就可以出锅了

蚕豆仁伴点碱水起到蓬松作用凉干后用油炸小孩老人都可以吃

还有用长步（舟山人土话）和蚕豆仁做Gen用长步切成丝和蚕豆仁同时烧再勾点匀就可以了）

蚕豆仁的吃法多种多样，通常情况下，我处理蚕豆仁的方法是炒、炸，另外一种是就是制成蚕豆糕。

一、炒蚕豆的话，我比较喜欢放点辣椒，做成辣炒蚕豆，这道菜用来下饭很是不错。

二、蚕豆不想剥皮的话，可以在蚕豆粒上面划上一个口子，用来做炸蚕豆，这个当做零食或者当下酒菜也是最合适不过了。

三、蚕豆糕的话，我也是最近才发现的，做好的话，味道不比豌豆糕、绿豆糕的味道差，这个我在文章中已经介绍过了，这里就不再重复，想知道过程的，可以翻一下文章，步骤和配料都有，今天还是来介绍前面两种吧！

我们买回来的蚕豆一般都是参差不齐的，有的老，有的嫩，我就用两种方法处理它们，嫩的用来炒，老的用来炸。

第一种，炒蚕豆

吃法有的，蚕豆去皮，叫做蚕豆仁，蚕豆仁在去皮叫做豆瓣，蚕豆仁的做法很多，比如，葱油，咸菜炒，油炸过后椒盐，或者炒韭菜，做法都很方便，口味也好，下面我分享一下蚕豆仁和豆瓣的制作经验。

葱油蚕豆仁制作方法：

原材料：蚕豆仁，小葱

调料：蒸鱼豉油

1.先将蚕豆去皮留仁，清洗干净，再起锅烧水，水烧开下入蚕豆仁绰水，绰水的时候可以加少许盐，加盐蚕豆仁不容易发黄，煮熟捞出

装入盘里。

2.锅里放入蒸鱼豉油少许烧开，浇在蚕豆仁上，在放上葱花。

3.锅里在加入清油少许烧热，淋在葱花上，葱油蚕豆仁，就制作完成了。

咸菜豆瓣制作方法：

原材料：咸菜，豆瓣

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/19751.html