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1. 你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？

你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？

你喜欢大盘鸡吗？如何做出美味的大盘鸡？

答：大盘鸡是我最喜欢的美食之一。

如何做出美味的大盘鸡？

大盘鸡起源于新疆，它的版本很多，最为经典的是土豆大盘鸡，大家都叫它【新疆大盘鸡】

新疆大盘鸡味道麻辣鲜香，颜色亮丽诱人，是拌面和米饭的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的面条上，还有配上米饭🍚好吃的停不下来。香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，就是一个好吃。

一、下面就说说制作方法：

1、主料：

鸡腿3个，土豆2个；

2、配料：

玉米淀粉20克，花椒粉3克，胡椒粉3克，黄酒20克，青椒2个，葱姜蒜适量，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐5克，生抽10毫升，花椒5克，十三香4克，红线椒5克；

很高兴回答问题，大盘鸡是新疆名菜，以鲜辣为主，我家附近有两家新疆大盘鸡，以鸡为主，再附以土豆、粉皮和扯面，有肉有汤，我家四个人，一般一盘大盘吃，两个小菜就吃饱了。

下面给你介绍下我是怎么做大盘鸡的。

1.把整只鸡剁成块，凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

2.切点土豆块，青椒块，洋葱块，姜蒜片，干红辣椒段，泡发的粉皮和扯好的扯面备用。

3.锅中倒油，油热放入八角、花椒，干辣椒、香叶、蒜、姜女煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡块炒匀，放入冰糖、生抽煸炒至上色，将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开炖二十分钟，放入粉皮，炖十分钟，然后放土豆再炖十分钟，最后放辣椒、洋葱翻炒一下，加入食盐、胡椒粉、鸡精调下味，盛入一个特大的盘中，旁边再配煮好的扯面，吃时把扯面倒入汤汁中一拌即可，有肉有菜还有面，家人围在一起吃着也过瘾。希望我的回答能帮到你，谢谢。

喜欢大盘鸡。

接下来把大盘鸡的做法教给大家。

首先准备材料:鸡一只，土豆，青椒，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，八角，桂皮，盐，料酒，，（这些都可以根据家人的口味调整）。

整鸡切块焯水，焯水之后备用，土豆青椒切块，热锅下油，油热放入花椒爆香，再放入焯过水的鸡肉，翻炒至变色。

加入葱姜蒜，盐，酱油，大料，料酒，开水焖煮20分钟，再加入土豆继续煮十分钟，倒入青红干辣椒。翻炒均匀，就可以了，喜欢吃面的朋友还可以加入面条到汤汁中

你好，我是和你同样热爱美食的崔可夫，很高兴可以回答你的问题。

大盘鸡是一道家喻户晓的美味,我以及家人朋友都是很喜欢这道菜的，平常在家父母也经常做，朋友聚会小酌两杯的时候也时常吃，可以说绝大多数人都是喜爱这道美食的

大盘鸡是一道简单易学容易上手的家常菜，所需要的食材用料如下

三黄鸡一只，土豆两个，洋葱一个，青红椒两个，干红辣椒，花椒八角香叶桂皮若干，葱姜蒜，豆瓣酱，啤酒料酒生抽蚝油，下边介绍操作步骤

1. 鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青红椒洋葱切块

2. 锅里烧水下入鸡块焯水，放两片姜，两粒花椒，料酒，水开之后1分钟后捞出

3. 另起炒锅，放油烧热，放入花椒八角香叶桂皮干红辣椒炸香

4. 放入葱姜蒜，闻到香味，倒入鸡肉，加料酒大火炒

5. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加一些生抽蚝油，一起翻炒

6. 倒入一听啤酒再加适量开水，要没过肉，大火烧开然后转小火煮，

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