家常菜的做法大全有图,家常菜做法大全有图菜谱家常菜
cysgjj时间2024-08-21 07:54:50分类家常菜做法浏览14
家常菜做法大全食谱？
家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。接下来简单介绍10种家常菜及其做法。
1、家常豆腐
做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅。
做法：将胡萝卜和火腿肠切成玉米样大小的颗粒，起锅烧油油热后倒入蒜末爆香；然后胡萝卜和玉米粒一起下锅，加入盐和调料；炒至八分熟放入火腿丁，翻炒即可出锅。
做法：将香干放在案板上切成片待用，将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成片待用；将青菜放在案板上对半切开，起锅倒油烧热，下入青菜和茭白翻炒翻炒至断生；加入香干，加点盐、白糖、鸡精调味翻炒翻炒即可出锅。
鸭肉家常做法有哪些呢？
很高兴回答这个问题！鸭肉的家常做法非常多，以下是精选的几种。
（1）炒鸭肉
鸭肉切块放入盐、料酒、鸡精、姜、葱等调味，和切碎的青椒和红椒一起爆炒，加入啤酒就变成啤酒鸭了，这样做出来的鸭肉味道比较重口，适合爱吃重口味的朋友。
（2）焖鸭肉
鸭肉同样切块，加入盐、料酒、鸡精等调味，先把鸭肉爆炒一下，然后装盆加入海带结、干红椒、八角、桂皮等放到锅里焖20分钟左右，焖鸭肉以香为特色。
（3）老鸭汤
鸭肉切块，同样加入配料去腥腌制，锅中水烧开后下鸭肉，放姜片，还可以放上晒干的南瓜梗，炖上1个半小时。老鸭汤清甜甘美，滋养去火，最适合秋燥时节食用。
（4）烤鸭
大名鼎鼎的北京烤鸭自不必说，鸭肉处理干净以后抹上烧烤料，酱油，盐巴，肚子里塞上老姜，然后放到烤箱里烤。为了让鸭子更入味，可以在鸭肉上适当划花刀。
（5）板鸭
鸭子是日常比较常见的食材。中医说，鸭肉性甘凉，比较滋补，可以多吃无妨。
鸭子通常的家庭做法有啤酒鸭，笋干老鸭煲，酱板鸭等等。其实，卤鸭的味道却更加耐人寻味。那入骨的咸甜的口味，是过老酒的上好菜肴，让人回味无穷，欲罢不能。过些时日，就会再想吃一次😋️
卤鸭子，最好用两年以上的老鸭，宰杀后，需要去除鸭***上的腥囊，这是烹制鸭子没有鸭骚怪味的重要手段哦👌️
把洗净的老鸭1只，加大块的拍姜片，一小把葱，配上上好的花雕酒，再加生抽，老抽，冰糖，八角2朵，桂皮1小片，香叶几片，再加水至没过鸭子，然后开大火煮沸，再转小火，慢慢的烧制。途中看着咕嘟的卤汁不停的围着鸭子翻滚，看火的人还要不时把地卤汁用勺舀起淋到鸭子身上，直至滋味会渗透鸭子的骨肉，最后冰糖会使它呈现出诱人的红亮色泽，这个过程大概会持续2~3个小时。
待卤鸭凉透，切块，装盘，略加小绿修饰。
美味让人食指大动。一切都变得值得了😊
桃妹来解答。
桃妹这里说三种鸭子的家常做法，其实都很简单，基本上一般的厨房小白都能搞定。而且配料简单，不需要大费周折的去***购，这无形中又省去了不少麻烦。你说对不？
鸭子这种禽类，天生带有骚臭味。特别是老鸭子，那个味道更是一言难尽。所以除非鸭子质量过硬，否则很少清蒸白切这一类的清淡做法，都是浓油赤酱或者麻辣酸辣，用调料的味道去压鸭子的味道。特别是现在城市能买到的，不过是超市的冻鸭，不烧重口味的话，根本就吃不下去。
桃妹在这里介绍三种做法，分别是魔芋烧鸭，姜辣鸭以及酸萝卜老鸭汤。
这就是三种鸭子的家常做法了，其实都非常简单，宝宝们如果有兴趣的话可以试一下，材料又好找，味道又不差，全是[_a***_]好菜呢。
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