各种家常菜简单做法大全集
cysgjj时间2024-08-23 12:20:21分类家常菜做法浏览44
简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？
《酸辣鸡杂》鸡杂洗净切片.腌制去腥.下锅爆香。加入蒜片.蒜苔。红椒米。泡椒.酸豆角。翻炒.调味.加入醋.料酒.味精。生抽.濠油.炒香出锅.香辣可口。
《尖椒炒鸡旦》鸡蛋下锅炒香备用。下青尖椒炒香调味.倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可。
《家常炒仔鸡》鸡肉鲜美。《肉沫金针菇》.色香味美.巜紫苏煎苦瓜》清凉去火。
巜红焖猪手》有食欲.皮肤美容佳品。
巜小炒河虾》鲜美小炒。
《尖椒炒肉》家常烹小鲜。
1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净，晾干水，抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来，等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜，放在电饭锅里煮。 煮熟后，戴上透明手套，把鸡撕碎，配上芝麻，切碎的圆椒，葱和萝卜丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣，可以加上辣椒油。简单还吃。
2.咸鱼蒸肉饼，肉和咸鱼一起混合切碎，加上油和姜丝一起蒸。
3.番茄炒蛋，把鸡蛋搅拌好，起油，下锅煎蛋。 蛋煎好了，把蛋搅碎，放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。
简单的家常菜有哪些？凉拌大头菜根和黄瓜，把两样切片后，加盐，辣椒油，陈醋，香油，香菜，酱油，搅拌均匀即可。清脆爽口，牙口要好。
这个是南瓜花，西红柿，苋菜汤
这个是炒豌豆，西红柿，土豆，尖椒，把豌豆，土豆切骰子块，焯水后，加油，耗油，生抽，五香粉，鱼露，鸡精，炒熟上桌
家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。
四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。
简单的家常菜对我来说基本没啥难度，既要好吃还有好看，在做菜的道路上，挑剔的我孜孜不倦追求的是“色香味”的俱全，下面我举三个例子来说说这个肉片在家常小炒中怎么做好吃，和什么菜单配有营养。
肉片在炒的过程中基本有两大类的做法，一是爆炒，二是滑炒。今天介绍的第一个家常小炒是爆炒的一个[_a***_]。
再来切一些一些螺丝椒，这个螺丝椒的辣度在线椒之下，彩椒之上，怕辣的可改用彩椒，只不过味道全然不同了。
起锅烧油，油升温后转小火低温把瘦肉炒至肉质收紧，放入料酒，然后开大火翻炒时间不宜过长，以免肉质变柴。来调个味，盐半勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油半勺，清水少许。
加入螺丝椒，翻炒均匀，
待锅内汤汁收完，就可以盛盘了，肉吸收了螺丝椒的辣味，螺丝椒又增添了肉的香味，两者相互融合，味道棒极了。
第二道炒肉片是滑肉片的代表，来一个麻辣味的
椒麻肉皮。
里脊肉切薄片备用，撒上胡椒粉，少量的盐，料酒，半个鸡蛋清，淀粉适量，食用油一勺，抓拌均匀腌制10分钟。
哪些肉菜做法简单又好吃？
我是谱食物语，非常荣幸回答您的问题。夏天天气炎热，我比较做一些简单的小炒肉丝或者肉糜，牛肉或者猪肉都可以用来炒着吃，简单、快捷、容易上手，并且营养健康。
食材：
步骤：
1.蔬菜切丁。
2.黄豆提前一晚泡水，第二天煮开，沥干水分。
3.热油热锅，炒洋葱丁和牛肉糜。
4.蔬菜和豆类加入翻炒。
2. 猪肉丝炒豆子：
1 、烧开水下姜片和葱段，整只鸡放进锅里开大火烫个5分钟，然后关火盖上锅盖让它浸熟，水一定要淹过整只鸡。半小时就可以捞出放凉，或冰水泡下鸡肉更脆滑。
2、一定少不了的是配上一碗姜葱蓉、沾着吃美味[赞]
家常菜的简易做红烧肉：
材料：五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
今天我来给大家分享几个好吃又简单的肉菜做法
1.葱爆羊肉
锅里放油先煸炒已经腌制好的羊肉片
变色以后放入葱丝继续炒
葱丝炒软以后放入蚝油，糖，盐。
葱爆羊肉做好了出锅
2.酸汤肥牛
酸汤肥牛需要的材料有肥牛肉片、金针菇、大蒜、姜、青椒、小米椒。
需要的调料有鸡精、盐、白糖、野山椒、***辣酱、料酒、白醋。
先把青椒小米椒切圈，姜蒜切片，野山椒切开就好。
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