简单老人家常菜做法大全
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老人要吃软乎的食物,有哪些菜谱?
老人不仅仅要吃软乎的食物,还需要吃清淡点的食物。世人都以为川菜注重麻辣,其实麻辣菜肴只占川菜总量的三分之一,而且还几乎都是中、低档次的菜肴,川菜是中国各大菜系中味型最多的,其中的咸鲜味、荔枝味、甜香味、蒜香味、姜汁味、卤味(五香味)、酱香味、芝麻味、咸甜味都有很多菜肴适合老年人食用。
比如
芙蓉鸡片,味道咸鲜,技法:滑溜
鸡豆花,咸鲜味,技法:煨
雪花鸡淖,咸鲜味,技法:滑炒
木须肉,荔枝味(又名小甜酸),技法:爆炒
酱肉丝,酱香味,技法:炒
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