烘焙桌子拍照技巧图片大全集

1. 蛋糕店怎样装修布局和选材？
2. 拿破仑蛋糕那个一层一层的怎么做？

蛋糕店怎样装修布局和选材？

最近，看到一篇问答：“如果你回老家了，你最想做什么呢？”，点赞最高的是you的回答，她说：如果有一天，我不在北京工作了，就回老家开一家“烘焙店”，做自己喜欢的蛋糕，把做蛋糕的快乐分享给更多的人。其实，在大城市中像you这样喜欢做甜品的人有很多，想拥有一家烘焙店的人更是数不胜数。

今天呢，我想就这个话题撰写一篇文章，简单和大家分享如果拥有一家烘焙店需要投资多少钱以及烘焙店装修有哪些注意事项？要仔细看哦，以防掉入乙方的陷阱！

一、关于装修费用

1、费用和店铺大小有关

这个最直接的关系就是要看店铺的面积大小，尽管一般的烘焙店来说店铺的面积都不大，但是面积不一样，整体的预算造价还是有一点差别的。从整体的装修费用上来看，一般一个平方的造价在几百元到1000元左右，所以小型烘焙店的整体装修费用就不会太高。当然这也是要从装修材料来看，好的装修材料肯定就不止了。

2、费用和装修风格有关

在整体装修中造价和装修的风格也有很大的关系，有些烘焙店追求的是上档次的装修风格，因此在整体的设计中可能会比较的复杂，这样的装修预算造价就会相对高一些，还有一些烘焙店主要是以装饰为主，所以装修中可能并不需要太多的费用，尤其是现在很多烘焙店都会留下一些空白墙当成留言墙，这样整体的装修造价就不会太高。

装修布局主要三部分

第一，店铺空间布局设计。像要有展示区，裱花区，现场烘培区，收银台，桌椅摆放区等等，这些区域都要有明确的功能分明和区域划分

第二，灯光设计。因为是蛋糕店，客人要对店铺内的蛋糕🍰有食欲，灯光起到很强悍的作用。尽量选择暖色系的灯光，比如橙***灯光，暖色系灯光会使甜品更加吸引诱人，使客人有食欲

第三，需要确定好自己蛋糕店🍰的风格，是走欧美风格还是走文艺范，还是其他风格，这要最先确定好，以便店铺运营的走向，以及店铺内部饰品和装修整体颜色的确定

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关于蛋糕店的装修，

首先，要看实际的使用面积从而确定好风格。面积在50平米之内，可以简单的做小欧式，法式的装修，区分好使用区域。 裱花区，展示区，烘焙区。。。等等。

那么建议，使用白色为主或者马卡龙的色调。

蛋糕想要看起来好吃，灯光一定要选择好，尽量多用暖色系的射灯来制造可口的效果。

暖暖的米白色和马卡龙色，会让食物的光线更加柔和，更加秀色可餐。

白色的色系也会让客人觉得食物很干净。

拿破仑蛋糕那个一层一层的怎么做？

美味又好吃的拿破仑蛋糕不仅制作方法简单而且富有营养，是我们最喜欢的零食之一，今天就教大家制作这道美味的方法，赶紧进来学习吧。

制作方法:

1.酥皮切开戳洞摆在烤盘上。

2. 烤箱预热10分钟，烘培酥皮15分钟。

3. 取出酥皮，放在桌子上放凉。

4. 在淡奶油中分三次加入糖粉，搅拌至粘稠。

5. 将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。

6. 奶油上面铺一层水果，继续挤一层奶油。

喜欢家有加水果的按照顺序往上加即可。

仑蛋糕，的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对折，这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。

分享一个很烘培小白能一次搞定的简单做法。 先准备料：黄油170g ，水110g，盐5g，普通面粉250g 开始制作：🔥1.50g的黄油，隔热水融化，或者放微波炉1分钟🔥2.将融化的黄油放入面粉中，然后依次加水加盐🔥3.然后用勺子搅拌成团，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏10分钟🔥4.把剩下的120g黄油用保鲜膜包一下，用擀面杖压成长方形差不多的薄片，也放入冷藏10分钟🔥5.把冷藏的面团取出，也用保鲜膜包住用擀面杖擀成比黄油长方形大2倍的长方形🔥6.把冷藏的黄油取出放在面饼中间3分之2处，然后折叠，先叠窄的然后宽的🔥7.将折叠好的面皮，从头卷成卷，然后擀成3毫米的饼🔥8.再用刀切成大小一样的8块，用牙签均匀的多差点小孔🔥9.放入烤箱中层上下火200度15分钟左右，看到起苏不起泡，上色均匀就好了。

我是一名烘培达人，你说那个叫酥皮。下面是酥皮得制作配方比例自己换算。低筋面粉210克 高筋面粉90克 黄油180克 牛奶100克 盐10克 白砂糖20克 柠檬汁10克

酥皮的做法

一。把除黄油外的材料都和在一起，揉成光滑的面团（如果面团太硬，可适量加清水），然后[_a***_]冰箱冻4小时以上。

二。黄油切片放保鲜袋里，用擀面杖压软，然后擀成一片薄片，用保鲜膜包好放冰箱备用。

三。把面团擀成长方形，大小是黄油片的两倍多一点，然后把黄油片放到面片上，包叠好，边边一定要封紧。

四。然后用擀面杖轻压，把面团压成长方形，然后叠成三层，用保鲜膜裹好放进冰箱20分钟。过程中要撒面粉，预防粘着。

五。面团取出继续用擀面杖轻压成长方形，然后从两头向里折，再对折成四层，继续包保鲜膜放冰箱20分钟。过程中如果黄油爆浆，必须放回冰箱冻硬后再继续。

六。第四步和第五步再重复做两三次，最后一次时把面团擀成薄片，撒粉铺上保鲜膜卷好放冰箱，要用时拿出来烤就行了。

七。擀好的皮可弄成你喜欢的任何形状去烤，也可裹馅，烤前在表皮刷上一层全蛋液。烤箱预热后，上下管170℃，放中下层，20分钟，表面上色了即可。

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