鳕鱼炖土豆做法家常菜
cysgjj时间2024-08-25 15:53:33分类家常菜做法浏览13
鳕鱼怎么吃？
平时鳕鱼吃的次数应该也不算多，不过吃火锅里就会有鳕鱼，虽然不知道是真的还是***的哈，我自己也是比较爱吃，因为基本上都没有小刺，而且肉有很鲜嫩，有时候想吃的时候也会去超市买鳕鱼自己做豆豉蒸鳕鱼。因为比较快，而且比较方便。材料也简单。最主要是好吃呀。
豆豉蒸鳕鱼
做法：
超市买的鳕鱼解冻，洗净
取适量豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料
在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花
锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟就可以啦
作为一个爱吃鱼的小吃货来说，这道菜这样做还是很好吃的，而且又方便，又很快就做好，如果临时有客人来，这道菜绝对让人调不出错。完美！
鳕鱼肉极嫩，稍煮即散，可以轻易的将鱼刺剔去。然后搭配土豆泥、豌豆，做出的小饼极其松软可口，营养也更全面。做的过程没煎没炸，所需食材煮熟，造个型后用烤箱烤的。
鳕鱼，鲜嫩柔软无小刺，被称为“餐桌上的营养师”，含高度不饱和脂肪酸，A、D、E及其他多种维生素；肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪却要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。
小技巧：
1.土豆切小块放在水中煮熟，这样既省时间土豆还能更快的糊化，更易按压成泥。
2.虾皮粉，是将虾皮直接放料理机中打成粉末即成，增鲜又补钙，但是不要放太多，不然虾皮的味道太重。
3.鳕鱼饼是用高2厘米长5厘米的饼干模具卡出的，若没有饼干模具，可以团成丸子，按扁在锡纸上，这样也能成为小饼的。
【土豆泥鳕鱼饼】
原料：鳕鱼300克，土豆泥200克，豌豆100克，鸡蛋1个。
配料：姜2片，盐3克，花生油10克，胡椒粉2克，虾皮粉8克。
你好，我们家小豆瓣在1岁左右开始添加鳕鱼，他很喜欢，由此我自己琢磨了好一些鳕鱼的制作方法。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实。鳕鱼肉含多种维生素，它对心脑血管系统有很好的保护作用还有活血止痛的功效。
01
8个月--鳕鱼蔬菜粥
①鳕鱼洗净上热锅蒸5分钟，放一点柠檬汁在上面。（用于去腥味）
②蔬菜洗净，切碎。取出鳕鱼用勺子碾压细，越细越好。
③大米下锅煮熟，然后下鳕鱼。
④最后下入蔬菜，2分钟左右即可。
注：因为鳕鱼本身有盐不仅不放盐还可以多冲洗去掉盐味。
清蒸鳕鱼
做法很简单而且很好吃下面分享一下我的做法
准备主料：鳕鱼 辅料：料酒、生姜、生抽、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、红辣椒段
1.首先准备鳕鱼，把鱼清洗干净，放在容器里面，放入料酒和生姜腌制半个小时
2.准备烧开水上锅蒸5-8分钟，这个时间里我们准备生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段备用
3.蒸好后出锅放入姜丝、大蒜片、葱丝和干辣椒段、淋入蒸鱼豉油
4.准备起油锅烧油，等油温烧热冒烟的时候迅速把油淋在上面这样我们的清蒸鳕鱼就好了
希望能帮助到你 谢谢
我做的鳕鱼不炖也不蒸，做出来的鳕鱼比烧烤店做的好吃，绝对是我独创的一种做法。
1.首先准备:一条八九两重的鳕鱼，去除肚子里的黑膜和血线，去磷请洗干净，鱼皮两面抹点盐腌制十分钟。
2.鱼腌制好了从鱼肚子靠着鱼刺用刀破开，不要破断鱼背要连着，掰开用刀背拍一拍成三角形备用。
3.准备调料:盐适量，生抽酱油二勺、料酒三勺，米醋三勺、白糖一勺，蚝油一勺、都倒在碗里调成汁备用，辣椒油、孜然粒。
4.锅烧热倒2O克食用油，将拍好的鱼皮朝下放在锅中煎不要翻动，待鱼皮那面煎至金***。
5.把调好的料汁倒在鱼的上面，料汁浸入鱼中，用铲子轻轻铲一铲，不要着急以免铲碎了不好看！收汁后将辣椒油刷在上面，撒上孜然粒出锅装盘摆上餐桌美美哒吃一顿，即下酒又下饭。
特点，煎一面不翻动，鱼肉特别鲜嫩又好看，特有食欲！象烧烤店烤鳕鱼一样，请朋友们在家试试做，验证一下这个方法是不是很好！
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/20033.html
