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cysgjj时间2024-08-25 23:26:24分类烘焙技巧浏览38
买来速冻牛角包怎么烤？
你好，我还真没买过速冻牛角包，一般都在面包店购买，以我做饭的经验给你分享一下我的想法！我觉得速冻的牛角包🥐先在室温解冻，用厨房纸巾拭干水分，在烤盘底部放油纸，再用烤面包适合温度烤熟，烤箱的烘烤温度及烘烤时间，要根据自家烤箱的特点，自己调控！
希望能帮到你[微笑]
大家好，速冻牛角包怎么烤？
下面分享一下我个人的操作流程：
第一步从冰柜中取出牛角包后尽快摆入烤盘中，在常温下自然解冻，因环境气候不同解决时间30至60分钟不等。注意千万不要用风扇去吹，以免表面风干起硬壳。
第二步完全解冻后才拿去发酵，发酵要控制好温度和湿度，发酵至体积足够大，至少大一倍。
第三步发酵好取出在表面轻轻刷上蛋液才烘烤。
烘烤注意事项在视频中有说明，希望对您有所帮助！
速冻牛角包的烤制流程如下:
第一取出牛角包解冻，这个过程看室温，一般在30分钟左右，用手稍微按压，感觉中心变软即可。
第二放入烤箱利用发酵功能醒发40–60分钟（也可以室温醒发，温度要稍微高一点），可以看到速冻牛角包发酵至一倍大左右。
第三可以根据自己的需求，在速冻牛角包上刷一层蛋黄液或者蜂蜜水之类增加色泽、口感。
第四调整烤箱下管温度要比上管稍低，比如上管180度下管150度烤制18分钟。具体温度、时间，根据烤箱脾气和牛角包上***况确定。
很感谢您邀请我来回答这个问题。
速冻牛角包需要解冻20至30分钟左右，牛角包没有完全解冻会影响烤制成品的质量。然后放至室温28度左右醒发至一倍大，表面刷一层蛋液，烤箱预热170度烤15分钟左右即可。
嗨，很高兴能回答这个问题！
速冻牛角包怎么烤？
牛角包是丹麦类面包酷似牛角！牛角面包是非常考验西点***技术的！
那速冻牛角包整么烤呢？
- 从冰箱取出，放在常温自然解冻，切不可心急呦，这是急不来的！
- 解冻以后，放入醒发箱发酵，（牛角面包醒发时一定一定要低温醒发，醒发温度不能过高，所以醒发时间略长）很多家用烤箱都是自带醒发功能的，我们只用把醒发温度调低一点即可！
3. 醒发好了以后，我们用毛刷轻轻在表面 刷上一层蛋液送去烤箱，（烤箱提前预热）稍等片刻，美味就好啦！（220/190℃，具体温度和时间根据自己的烤箱自行调整。）
希望我的回答能够帮助到大家，谢谢！
（关注我，我会分享更多烘焙知识呦！😘）
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