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cysgjj时间2024-08-26 00:18:29分类烘焙技巧浏览14
千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃？
千层皮可以做成很多甜品，其中千层蛋糕真的是又简单又好做的甜品之一，分享一个我第一次做，就一次成功的配方吧！
1.首先准备原材料:准备低筋面粉35g、白砂糖15g、牛奶225g、鸡蛋2个、融化的黄油6g、玉米淀粉20g、芒果丁适量
3.筛入低筋面粉，玉米淀粉搅拌均匀
4.加入黄油搅拌均匀
5.将液体过滤两次，这样饼皮会更细腻哦
6.将液体适量倒入平底锅，烙至微微起泡就可以喽，这里注意每次要烙之前先将面糊液体搅拌一下，防止面粉不均匀
7.接下来就可以一层饼皮一层奶油，每3层放一层芒果，我这次的量一共做了12层
1.黄油隔水融化
3.将打好的鸡蛋倒入黄油中搅拌均匀
4.将低筋面粉用筛网，放入调好的蛋液中搅拌
5.搅拌好的面糊继续过筛网两到三次
6.加入牛奶放置
7.平底锅刷一层黄油，放入一勺调好的蛋液，平底锅转均匀
8.表面气泡就可出锅，多做一些，凉凉
9.依自己口味加入水果，我平时习惯加入榴莲肉，淡奶油打发混合
我想，做烘焙的小伙伴们应该都比较喜欢做千层蛋糕吧！至少我是[呲牙]因为一张千层皮可以解锁多种美味又好看的蛋糕🍰
试过很多个配方，觉得这个最好吃，此分量可以煎出20张左右8寸的千层皮
配方如下：
鸡蛋 6个（45克左右/个）
低筋面粉 100克
玉米淀粉 60克
黄油 20克
牛奶 500克
细砂糖 40克
做法也简单
千层蛋糕皮
1. 材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，
2. 玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用
3. 首先把黄油隔水融化
4. 先将牛奶倒入无油无水的碗中
5. 然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒
6. 拿一个干净的碗将鸡蛋打散
7. 鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
8. 拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
9. 将搅拌好的面糊过筛
Hello.大家好，我是阿参！
本人偶尔会做一些甜品蛋糕，下面分享一下我做千层年糕皮的配方以及做法。
食材：8寸20张千层皮千层皮纯牛奶300克，全蛋液200克，玉米油25克，低筋面粉70克，白砂糖60克
步骤：1.纯牛奶+白砂糖搅拌融化，再加入玉米油彻底乳化，然后筛入低粉搅拌均匀，最后加入蛋液用蛋抽打匀，过筛两次
2.小火烧热不粘锅，舀入一勺面糊拿起锅摊匀锅面，把多余的面糊倒回去
3.静静等待两分钟待面糊凝固后从边缘掀起，放到晾架放凉，全部煎好后叠起来用碗或者什么圆形的模具把边缘切掉
强烈关键！！！煎面糊一定切记要小火小火！！！
这就是我的方法，希望对大家有帮助，谢谢
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