酸爽肥牛家常菜做法,酸爽肥牛家常菜做法大全

1. 如何做出酸爽过瘾的金针肥牛汤面？

如何做出酸爽过瘾的金针肥牛汤面？

谢谢。虽然只会吃，但是按自己吃过的首先原料要有金针菇，肥牛，面。这个面要是手工细面会好一点，然后佐料要有绿花椒，干辣椒，酸菜，泡椒，葱姜蒜。首先葱姜蒜干辣椒用油煸炒放入金针菇一起炒，八分熟加水烧开后放入面条。煮好后捞出放入碗里加入提前煮好的肥牛放入酸菜泡绿椒花椒，然后用油泼一下，滋溜好香咩。

首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食

酸汤肥肉是一道非常好吃的美食之一，做这道菜有两个要点，第一就是这个酸辣椒，要用黄灯亮辣椒酱，这个辣椒酱就***的，做出的就像是金汤一样的肥牛汤，第二个就是肥牛了，市面上有很多肥牛都是***的，所以在选择肥牛的时候，一定要选着好的肥牛，最好是用牛肩胛肉，这个肉口感好，吃起来也非常的嫩！

我记得在湖南长沙的时候，就吃过酸汤肥牛米粉，是非常好吃的一款美食，肥肉口感滑腻，汤酸酸爽爽，太过瘾了！金针菇都是很常见的食材，但是肥牛和金针菇一起搭配，就是绝配，不管是颜色的搭配还是口味的吻合，都是天衣无缝的食材搭配，健康营养美味！

肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中

炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香

放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开

用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉

待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中

表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/20054.html