烘焙导购服务技巧和方法
cysgjj时间2024-08-26 13:57:54分类烘焙技巧浏览14
蛋糕店如何一天吸引300多个客户？
你好，有幸回答你的蛋糕店吸引顾客的问题，首先我们分析下蛋糕🍰行业的市场。目前烘焙业发展迅速，产品推陈出新，花样变化多，口味多样，人群多元化，装修格局新颖，让人留恋记住就很重要了。
无论大城市还是小县城蛋糕房，蛋糕专柜随处可见。所以作为蛋糕从业者，我们更应该经营好店铺的内功，下面我分享以下几点，我们一起学习交流。也是方法，也是真实感受。
1.蛋糕门店的外观风格。客户对店铺的第一印象就是门店的外部装修，格局。如何让客户产生眼球***，消费欲望都是这个门面要首先开头的。
下面说一个真实的案例：我一个朋友经营自己蛋糕店的时候，刚开始也是平平淡淡，一直没有像人家品牌店那样排长龙，感觉生意很火爆的样子，之后他想了我的产品没问题，我为什么不让客户一眼看到，为什么把我们的加工坊不展示给客户，然后他就做了一个单独的蛋糕参观房，让大家了解，知道自己手中的蛋糕🍰是师傅精心的美食。各种加工器具，工艺工序进行简单展示，大家心中有数，原来是这么回事。增加客户认知，这是从店面的改革。
还有他接着对所有店面的设计进行修改。全部换成玻璃门，展示各种节日，祝福日，生日，受众群体，创意小品，促销试吃品的玻璃展示柜，让人一目了然，在选择中找到最适合自己的，无论风格，需求，还是口感。这是店面格局的第二大改革
2.我们聊下产品本身。产品蛋糕店的根本是产品口感，包装，创意设计带来的确定性消费。好的产品等着客户的识别和选择。口味多元，样式多元，原料更纯正，做工更精细。这都是能反映产品口感的衡量指标。
3.蛋糕🍰的价格，虽说口感是基础，但是价格就是消费杠杆，使用好了这个消费杠杆，销量自己翻番
，定期的回馈日，会员日，特价日，周年庆典日，新老客户答谢日，这些都是价格高低搭配，提高整体营业额的法宝利器。同时做好宣传，让享受到实惠的客户进行口碑相传，再给他们一定的优惠答谢，这样就是良性循环的开始。是下一步扩张***的前提。
4.营业员的整体引导。顾客来店里就是享受服务，有句话说“顾客就是上帝”
就是这个意思，有了消费体验，才会舒心回购，才会把钱💰花的安心，开心。遇到咨询，选择困难症的顾客，我们一定要耐心进行沟通，分析产品特性，帮助顾客选择，做出优质中肯的推荐和服务。这是营业员素质和职业价值的体现。
5.各种优惠券，促销券，免费试吃，有奖券，打折券，就像刚才说的价格里讲的，这是消费者愿意参与的活动。也是消费升级的现象。客户有了消费粘性，不要说300，500，的客流量，这个都不是问题。我们要做的就是练好内功，以上每一个都是内功的一门课。经营好，运用好就是一本生意经。好了这个问题暂且分析到这里，还有问题可以评论留言。我会耐心给你解答。共同探讨，争取让生意红火，更上一层楼。
创意一直在路上😀
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