懒人家常菜***炖牛肉做法
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徐文兵讲的黄芪炖牛肉怎样做好?
材料
牛肉1000克,黄芪10克,青菜心5棵,精盐5克,味精2克,黄酒5克,葱段、姜块、麻油适量。
黄芪用温水洗净。
青菜心洗净,用沸水烫至碧绿色过凉。
葱段、姜块拍松。
炒锅上火,倒入鲜汤,放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐,用旺火烧沸,打去血沫后,移至小火炖至牛肉熟烂,拣去葱姜,将牛肉捞入汤盆中,摆上菜心,原汤加味精调味后,倒入汤盐中,上蒸笼蒸10分钟取出,淋入麻油即成。
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