洋葱炒腊肉做法家常菜***

1. 葱头两张皮怎样炒？

葱头两张皮怎样炒？

桃妹来解答。

桃妹不知道你说的是哪种两张皮？堂妹曾经在山西介休的一个庙会上，见过卖两张皮的。它实际上就是一种酥饼。饼的两面酥脆金黄，吃起来嘎吱嘎吱响。一般当地人会夹肉或者夹肠来吃。

（两张皮夹肉有点像熏肉大饼，但是远没有我们大东北的熏肉大饼好吃。）

堂妹吃了一个，但是不怎么喜欢，因为卤肉太咸了。齁咸齁咸，跟打翻了盐罐子，盐不要钱一样。所以桃妹把卤肉直接倒了，就吃两张饼皮，朋友看着直摇头。

另外在桃妹老家，也有一种食材叫两张皮，相信有些地方也会这样称呼它。因为这个名字太形象了，它就是猪耳朵。你看猪耳朵可不就是上皮加下皮两层皮吗？

所以问他问的葱头两张皮怎么炒？桃妹就可以理解成大葱炒饼或者大葱炒猪耳朵吧？下面就简单的说下做法。

如果是小葱的话，1.可以炒回锅肉，先讲五花肉放锅里煮熟，煮的时候可以放点八角，桂皮，花椒，香叶，筷子能插得过了就捞出来，用清水冲洗干净，切片备用，然后葱切片，拍几瓣大蒜，切点姜丝，热锅倒油，放几粒花椒，放姜丝，大蒜，炒香，放切好的肉片，炒到出油，放点剁椒或者豆瓣酱，然后放上切好的葱，翻炒，炒到葱六七成熟，放合适的盐，鸡精，味精，酱油，翻炒几下，就可以出锅了，别把葱炒太熟，太熟了就不好吃了。2.也可以凉拌，用盐搅拌放几个小时，青椒清洗放锅里烤熟，然后切丝，拍几瓣大蒜，花椒油，酱油，姜丝，味精，鸡精，芝麻油，一起搅拌，拌匀就可以上桌了。也可以炒腊肉。有很多种吃法，希望这个回答能帮到大家！

葱的话可以炒 可以凉拌1，大葱切片不要薄也不要太厚，腊肉切薄片，腊肉炒熟下大葱翻炒，加点老抽，就可以起锅了大葱不要炒太熟，不然不好吃😄2，大葱切好用盐水漂一下沥好放入盆中到一点老干妈，这样也很好吃😊还可以炒回锅肉很多种吃法

你说的葱头我看下面有人就是觉得就是洋葱，有的就是觉得不是。

我个人最喜欢吃的是小葱，而且要是红头的，葱味特别香，不要买白头的那种不香。

最好的就是做各种汤，煮鱼，煮豆腐

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