日本火锅的做法家常菜简单

1. 日本寿喜锅做法是什么？
2. 日式火锅汤底的做法有哪些？

日本寿喜锅做法是什么？

日式寿喜锅的用料

条状年糕5条块状年糕5片肥牛卷1盘牛肉片1盘金针菇1把白菜半颗豆腐1块其余蔬菜适量粉丝1把白蘑菇5朵寿喜锅风味底料1包

日式寿喜锅的做法

（图片来源网络，侵删）

步骤1

牛肉切片，和肥牛卷一起装盘备用

步骤2

（图片来源网络，侵删）

粉准备好年糕和汤料

寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味.你与日本的距离就差一个寿喜锅了！快跟我学学吧！

BY0夏天0

（图片来源网络，侵删）

1.高汤1杯，生抽半杯，味淋2/3杯，砂糖3大匙放入锅里煮开后放凉备用

2.大葱（京葱、斜切）

3.锅烧热，放入适量黄油融化，放入肥牛，一变色马上倒入煮好的调味料。捞出肥牛

4.放入大葱，大白菜先煮软，再加入其他配料煮到合适的口感，最后放回肥牛煮开后关火

5.配一碗米饭来吃。或者吃完加米饭进去再打一个蛋花撒一把葱花。或者一锅熟之后煮乌冬进去，就是寿喜烧乌冬

6.想吃辣的，撒些七味粉

寿喜锅，一种日式火锅，在日本非常普及，现在国内也流行了起来，我觉得非常适合在家吃！

经过我多次的实验，最大程度的把寿喜锅的吃法发挥出来！

目前可以衍生出三种吃法：

第一种：食肉星人最喜欢

黄油融化，放入大葱段，放入肥牛煎到5至7成熟时，从锅边烹入寿喜汁；

然后直接沾生鸡蛋吃，因为肥牛的高温，沾在肉上的鸡蛋基本就熟了，口感滑润。

第二种：蔬食主义

吃完肥牛后，锅里会留有一些牛油，准备一些娃娃才、茼蒿、豆腐、大根、鱿鱼丝来做涮锅！

（关于配菜，只要你喜欢，比如香菇、金针菇、魔芋结、煎豆腐、鱼豆腐之类，可以根据个人口味替换。）

融化黄油，煎一下大葱段提香，蔬菜转圈码入锅中，肥牛铺在菜的表面，淋入寿喜汁，小火焖3-5分钟时间，沾食生鸡蛋或者自己喜欢的调味料。

寿喜锅的主料：牛肉、牛蒡、时蔬（葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜）；

佐料：牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制

醋汁；酱油、冰糖、味醂、清酒；秘制汤汁、

昆布、鲣鱼花

1.牛油1大匙

2.日式寿喜烧酱油2大匙

3.味琳1大匙

4.砂糖1大匙

5.水适量

6.秘制汤汁

您好很高兴能够回答您的问题，寿喜锅要想做的好吃主要在于汤汁的味道，其次是食材，锅子也是不可忽视的重要一环。

在关西（大阪）地区，用糖，酱油和清酒腌肉和调味。首先享用一些肉，然后将其余成分加入锅中。

关西风味寿喜烧制作方法：

准备食材：薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大***半棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量。

第一步，制作汤底，将昆布柴鱼高汤半杯,甜料酒、浓口酱油各半杯，砂糖2大匙，酒少许。

第二步，春菊、大***洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。

第三步，平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。

第四步，加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。

以上就是我推荐的寿喜锅美味做法，希望对你有所帮助！

日式火锅汤底的做法有哪些？

汤底配料：昆布、味淋、日本酱油[]、味增、木鱼片、清酒。

步骤：

1 清水2/3锅加热，同时加入一块去皮白萝卜。

2 放入手掌大一片日本进口昆布煮出味道。（昆布无需洗）

3 使用一个细腻的隔筛把木鱼片放入隔筛中，放入热锅中，浸泡出味道。 3分钟后拿出。

4 汤底中放入味淋2汤勺，清酒2汤勺。

5 在隔筛中放入3汤勺赤味增，搅拌细腻溶于汤中。 加盖小火煮20分钟。

6 放入日本进口浓口酱油做最后的调味。

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