烘焙酥油如何分装技巧图片
cysgjj时间2024-08-30 06:14:38分类烘焙技巧浏览14
什么翻糖蛋糕在家里可以做呢？
没接触过翻糖的时候，觉得它美丽，神奇，不可思议；其实现在仍然这样想，只是通过近期的接触，让我对它有了一些认识，也想更深入的了解和学习。
起初做的几次翻糖都是买现成的，可能因为从制作到售卖也需要一些时间，现成的翻糖有它的不足～～而且考虑到自己动手还能学习一些新的知识，于是找到了一些配方，把材料都搞明白啦，准备自给自足。
起初几次试翻糖，还走了一些弯路，比如液体直接放在了火上加热，用了其他油脂代替甘油等；这都不是太可取的；另外，糖粉的质量对翻糖的影响很大，建议选择盒装的，这种虽然啊贵一些，但是密封性好，细致，颗粒也少。
除了翻糖，还有一种叫gum paste，干佩斯；是制作糖花的必要原料，等买到材料以后，我再来试这个。
不多说了，下面有问题再详细说，往下看吧。
上图是自制翻糖用到的所有原料：
吉利丁粉要选择没什么味道的；
玉米糖浆是韩国产的，韩国的几个大品牌都有玉米糖浆卖；北京的朋友可以去望京南湖市场购买，也可以网购。1.2L的，市场卖17元。别国或国产的也行，非常粘稠的糖浆不要，要流动性比较好的。
现在市售翻糖很容易买得到的，淘宝搜搜可以买来试试，只要有了原材料就可以轻松在家DIY翻糖蛋糕啦~推荐给亲一款Miss piggy翻糖蛋糕，
之前芭比娃娃的蛋糕创意火了一阵子，这个小猪小姐玩偶翻糖蛋糕，蛋糕体的制作方法也可以用来学裱芭比裙子，所以很实用哦，一起学起来~
还是先来看看这个蛋糕，
蛋糕体用来做裙子最好不过了，
上面玩偶可以自己创意，
这个教程很好的一点是你不用太多华丽的翻糖模具，还教你咋做丝带蝴蝶结哦~
首先需要两个六寸模具和一个碗装模具，
什么翻糖蛋糕在家里可以做呢？
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人很喜欢的一种蛋糕装饰。但是听说他很难吃？很难做？也不全见得。今天教写大家在家就能做的翻糖小配件，零基础都能学会。
首先你需要准备翻糖蛋糕必要的翻糖膏。
有了翻糖膏，就像捏橡皮泥一样简单做蛋糕。使用干佩斯前，需要把模具和手都抹一层油。这样才防止粘粘。
你刚拿起这个翻糖膏，肯定是非常硬的，需要你不断拉扯，折叠，使他柔软，后续才好做造型！
怎么把早餐吃出幸福感？
一要食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免***早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。
二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。
四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿；
五要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里......
1、简单好吃零基础的鸡蛋三明治鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的，看着就很治愈的样子。做法：煮一颗鸡蛋，剥皮，用勺子捣碎，拌入蛋黄酱，继续捣。捣好后涂在一片吐司上，涂均匀点，盖上另一片吐司，切边（不切也行），沿对角线切成四个小三角，装盘！搞定！个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐，原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞！
2、夺命土豆泥！哈哈这个名字是在下厨房上看来的，确实很好吃啊，夺命的~ 做法：把土豆去皮切块加水煮熟，要煮的烂烂的，用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣（捣的时候加一点牛奶味道更好）！加[_a***_]酱，加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀，就ok了。简单快手幸福感暴增~
3、Scrambled egg和章鱼香肠Scrambled egg其实就是炒蛋，洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了，好吃才是硬道理；章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。做法：先准备炒蛋的原料，取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀，先放在一边。把脆皮肠一端开十字口，平底锅放一点油烧热，放入脆皮肠，煎到开花（就是“章鱼”的触角卷起来），这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉，要小心。煎好后出锅，锅里补一点点油，把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中，半凝固时用筷子画圈搅拌（动作要快点，不然容易糊锅），鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。再搭配一点主食，就是一份很赞的早餐了。
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