老北京家常菜炒鸡蛋的做法

1. 北京的西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的？

北京的西红柿炒鸡蛋是甜的还是咸的？

北京人做西红柿炒鸡蛋，具体放什么，估计只有北京人知道，再说，家常菜每个人的做法都不一样，就算是炒菜馆，西红柿炒鸡蛋都没有绝对的配方，小编做西红柿炒鸡蛋都是借鉴西安唯典小吃培训中心的配方，盐也放，糖也有，具体的看看下午小编的分享吧！

所需要准备的食材：西红柿 2个，鸡蛋 4个，木耳少量！青椒一个！葱花蒜片各5克，盐3克、白糖8克、生抽

西红柿炒鸡蛋制作流程：

1.西红柿去皮，将西红柿打十字刀，放入烧开水的锅里烫30 秒，捞出去皮，然后改刀切块备用。

2.取一干净碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐调底味，然后将蛋液搅拌均匀备用。

3.将少量木耳洗净，备用！将青椒去籽，改刀切成小片状！

4.起锅热油，油热以后倒入搅拌均匀的蛋液炒制鸡蛋定型，即可捞出备用，切记不要将鸡蛋炒老了。（鸡蛋里加入少许清水炒出来会更嫩）

5.另起锅热油，油五成热时放入葱花蒜片爆香，然后下去入切好的青椒、木耳、西红柿块，大火翻炒

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/20330.html