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1. 河北有哪些特色美食？

河北有哪些特色美食？

感谢邀请，提到河北的美食确实有些令人尴尬的。河北差不多是唯一一个舌尖上的中国拍完两季都没有上过的省份。但是这并不能说明什么，我大河北还是有很多好吃的的。下面我们就给他家推荐一些。

因为我们是保定人先来说下保定。保定驴肉火烧应该无人不知无人不晓吧，天上龙肉地上驴肉。说的就是保定的驴肉火烧。

李鸿章烩菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。如此奢华大手笔的菜，味道自然是十分鲜美。

再来推荐个邢台的道口烧鸡，也算是邢台当地的一个名小吃，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，

廊坊的香河肉饼也是小有名气。香河肉饼皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食，配上一碗粥那味道简直了！

在推荐一个坝上名小吃，光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。

这个厉害了来自雄安新区的铁锅顿杂鱼，大铁锅放入白洋淀捕捞的各种鱼类、玉米贴饼子，相当有滋有味。

关于河北的美食还有许多这里我们就不一一列举了，欢迎大家来河北当地品尝！

首屈一指的应属河间驴肉火烧，这里要明确一下，驴肉火烧其实有不同派系，主要分别是河间版的和保定版的两种。很多人把它们混为一谈。首先是形状上不同，河间的火烧是长的，保定的是园的。从加的驴肉的选料上说，河间的驴肉选用的是太行驴。保定的火烧选用的是渤海驴的驴肉。

从制作工艺看，保定火烧的肉是卤制的，河间火烧的肉是酱制的。这也正好解释了有些人喜欢吃保定火烧的原因，因为卤制的多汁，更有滋味。 可能接下来这个就比较冷门了，一般盘点时不会出现，但因为它确实是咱们河北人重大活动餐桌上的一道压轴菜——大锅菜。这个大锅菜出自咱们的皮草之乡辛集束鹿。老束鹿大锅菜，也有地方叫它熬菜，何事盛行河北大地已经无法考证了。但它依然是河北人民特别是农村的广大群众聚餐时最喜爱硬菜。凡是家里有红白事时，在院里架上大铁锅，至少熬制3个小时，到场的人各自拿个大碗呼噜呼噜吃上一碗，又有味又有料特别带劲。

大锅菜的主打款主要以***、土豆为主，加以豆腐、粉条，当然少不了上好的五花肉，切成长方块，吃一口鲜香味美，令人回味无穷。当然还有冬瓜、茄子、丝瓜等多种搭配，时令蔬菜都能熬一锅。 还有正定的八大碗，承德的莜面鱼鱼，石家庄的金凤扒鸡，赵县的油酥烧饼、井陉的缸炉烧饼、灵寿的腌肉面等等都是别具风味。河北名吃数不清，河北人民好幸福！

写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。

保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色。定州除了焖子，它那的八大碗也是很有历史了。再有就是曲阳的黑姑娘饺子，在当地也是很有传承的。高碑店的豆腐丝早已名扬天下了，故不能不说。哦，刚还看到有人说到了蔚县，蔚县有一样吃的东西据说是全国独家，啥？煎饼。说它与众不同，是因为它在煎饼里放的是切成岁肉丁又拌好肉馅，有吃过的吗？

三河十八天的毛鸡蛋也是历史悠久的京东名吃，(特意把鸡蛋孵到十八天拿出来卖)紧挨着它的那可是闻名全国的香河肉饼啊，这咋能忘了呢？

最后再说一下张北、康保一带的地方特色，那些个地方虽说与内蒙交界，生活习惯也同蒙古人很接近，但毕竟是属于咱大河北呀。那的手把肉、血肠、烤全羊等也是明显的地方特色呀，所以这个也不能不说！

好啦，天晚了，今儿就先说到这吧，回见！

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