烘焙刮盘技巧和方法
cysgjj时间2024-09-01 07:56:27分类烘焙技巧浏览38
导读：新的电烤盘怎么用？新的电烤盘怎么用？1、首次使用的不粘烤盘，启用前用清水冲洗干净并擦干，然后放进烤炉，用200度空烤10分钟，取出后冷却至常温，用软布擦干即可使用。每次使用不沾模具时均涂抹食用油，可以最大发挥其不沾性，延长涂层使用时间。2、不沾涂层在长时间高温下工作，毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩，会使残留物藏在里面不出来，侵蚀不沾……...
新的电烤盘怎么用？
1、首次使用的不粘烤盘，启用前用清水冲洗干净并擦干，然后放进烤炉，用200度空烤10分钟，取出后冷却至常温，用软布擦干即可使用。每次使用不沾模具时均涂抹食用油，可以最***挥其不沾性，延长涂层使用时间。
2、不沾涂层在长时间高温下工作，毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩，会使残留物藏在里面不出来，侵蚀不沾涂层，最终导致涂层推动不沾性。建议烘烤温度低于240度，更能延长使用寿命。避免不均匀地受热，烘焙温度不能超过290度不能空烧。
3、勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里，因其积累在食物中的温气，糖份和油所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
烤盘有黑色的是涂有不沾涂料，一般性的刮，划是没有什么关系的，还有它有耐高温要求，一般不超过380度就不会掉漆，掉的话最好不要用，还有涂层分油性和水性涂料。烘焙器具都经过食品检测的，可以放心使用。
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