烘焙店选款式技巧图片
cysgjj时间2024-09-01 18:54:09分类烘焙技巧浏览11
烘焙小白一枚，想购买一台合适自己的电烤箱要如何选购？要注意哪些方面呢？
首先要看看你主要想用烤箱做些什么食物，如果小体积的饼干，花式面包可以选择小容量的，要是烤戚风和吐司就要选择大容量的，我的入门烤箱是长帝的很好用，现在换了蒸烤箱也是长帝的，温度准，外观漂亮大气，大品牌质量没得说，能用住，我都送人了还没坏掉哈哈。
烘焙小白不用自卑，每个人都是这样从“小白”变成“大白”的。
无论是什么阶段，买东西一定要考虑到利用率。多贵的东西，只要利用率高，都不算贵。再便宜的东西，只要买来就搁置，都是浪费。所以，你要考虑到买来设备的功能是否实用。
我家的是海尔嫩烤箱，蒸烤一体的。除了烤箱本身的烤制功能，还有蒸箱功能。所以烤面包、欧包（蒸汽烤）、蒸包子、蒸菜等都可以用，所以利用率可以提高。
不过几年用下来还是几个缺点：
1、对比专业蒸箱，烤箱的蒸汽功能会漏气，所以厨房烤箱放置的地方，最好是里抽油烟机近一些的地方，或者直接在烤箱放置地方上面，加装排风系统，以及时抽出冒出的蒸汽。专业烤箱是有冷凝系统，所以不用担心这一点，厨房很干净。
2、海尔烤箱的温度还是比较准的，控温技术不错。但是依旧挡不住3年后，温度逐渐失准的情况。内部温度不均匀导致烤制出来的饼干和面包会有上色不均的情况出现。
3、联网功能，不支持5G网络联网。意味着，如果你家是5G，你的手机就无法和它联系进行远程操控和观察。而家用wifi的5G已经普及，后续新机型也许会进行更新吧。
希望以上对您有所帮助。谢谢
目前电烤箱作为一种舶来品，越来越受国人所追捧，根据安装方式的不同，现在市面上的电烤箱主要分为嵌入式和台式两种。嵌入式电烤箱的容积会比台式的大，需要嵌入到整体橱柜中的，整体安装会很美观；而台式电烤箱基本不受安装方式的限制，比较随意，但从厨房的整体效果来看没有嵌入式的好。
如果家里厨房较大，且预留有嵌入式烤箱的安装位置，建议挑选嵌入式烤箱，同时你可以根据厨房的装修风格来选择不同的烤箱颜色，毕竟作为现代厨房，整个厨房的美观是很重要的。
另外，现在厨房电器种类较多，厨房的空间却有限，如果你后面又想买个电蒸箱或微波炉，可能就没地方放了，在这里我建议你可以买电蒸烤箱或者微蒸烤箱，这种类型的产品集成了蒸箱、烤箱或微波炉的功能，即能满足我们的不同烹饪需求又不会多占用厨房空间，其实这样也挺不错的。
喜欢烘焙会给生活带来意想不到的收获和快乐。首先烘焙都是以家庭为单位，所以烤箱不需要选择太大的，特别是初学者，一般家庭用30L左右就够了，做吐司可以一次烤两条，做蛋糕卷金盘放进去也合适，饼干烤一盘也够了，而且初学者开始是以学为主，量太大不好操作，容易失败，如果烤箱过大很费电的。
我一直使用长帝的蒸汽烤箱，体积30L，可以烤可以蒸，功能齐全，温度也准确，外观大气，特别是现在长帝弄了个乐焙微信小程序，更好解决用户做美食的痛点，提供一系列烘焙学习、烘焙课堂，不会做也能跟着一步一步学会了，可方便了。
对于小白来来说，先买一个普通的试试手，等有经验再换好的，但是也不能买太小的，建议一是，至少是30L以上的，因为有空间烤全鸡，想怎么烤就怎么烤，太小你的想像就会受限，再就是30L和其以下的价格差距不是太多；二是，建议买个机械控制就可以了，智能显示无非就是便于观察，价格确贵很多，如果你不差钱，可以忽略。三是，内部结构什么上下调控，3D循环，这个现在品牌烤箱差不多。四是重点，如果你家有烘烤独门配方，那就买个商业烘烤箱开店去。
烤箱本人买了两个第一个是2014年买的长帝30L，用了差不多5年，没毛病，第二个是给新房子买的北美38L，因为外观好看上档次。买的时候建议不要考虑太久，浪费时间，实用就可以。
手工烘焙怎么做？
您好， 我是湾湾，在还没有接触烘焙前我在医院工作
压力大、没日没夜的生活开始让我想要找寻舒压的方式
一是自己本身爱吃面包甜食一类、二是学烘焙后可以按照自己喜好去制作甜点
懂了蛋糕的理论后, 可以有效减糖, 做出相对健康又好吃的甜品。
而且闻着面包和蛋糕在进烤炉后的香气、看着成功的成品, 会非常有成就感哟
还能为家人洗手作羹汤，真的是件很幸福的事~~~
先不谈我在烘焙上花了多少学费、为了烘焙工具卖多少血或是有没有盈利动机
我都觉得非常值得。
入门蛋糕非常多种,
烘培入门有几点：
一、了解材料，面粉是什么面，牛奶是什么奶，什么样的黄油，什么样的奶酪，买什么样的鸡蛋……？这些基本的知识必须有。
二、掌握揉面、和面这些基本技巧。
三、有合适的烤箱，模子～
四、烘烤知识和经验。冷却、糖霜等等。
题主的[_a***_]是一个特别广泛的范畴。每款甜品、面包、蛋糕想要做好，都有它独特的技巧和配方，这里不能统一而论。不过小编这里可以告诉大家一些我在日常烘焙中的经验之谈，希望可以帮助到各位。
- 优质的原料至关重要。做烘焙的人都知道，动物淡奶油是英国蓝风车的好，巧克力是比利时嘉利宝的好，可可粉是法国法芙娜好，黄油是法国总统的好，面粉是王后的好。好的原料，可以给你的甜品带来更加美妙的口感，更加稳定的状态。当然，一分价钱一分货的道理，在烘焙里更是如此。优质的原料，价格必定要高出普通原料很多。
- 好的工具是你的好帮手。俗话说，工欲善其事，必先利其器。好的烤箱，内部温度更加稳定，烤东西才会受热均匀；防粘的手套、硅胶垫、硅胶铲，是你和面、搅拌的好帮手；大功率的打蛋器或者专业的厨师机，能够为你节省更多的时间。
- 平稳的心态能让你在烘焙的道路上走的更远。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。烘焙是一条学无止境而且充满曲折的道路。你会一遍一遍的撸一款面包，你会一盘一盘倒掉不成功的马卡龙，你会在炎热的天气里一遍一遍开酥。而且，坚持的结果说不定又是另一次的失败。烘焙就像生活，有时候是做出心爱甜品的喜悦，有时候又是失败了一次又一次的懊恼，只有摆正自己的心态，不断提升自己的技术，才能将生活、烘焙变的妙笔生花。
关键问题，你想做什么？
知道你想做什么在看买什么，不然会造成很多浪费啊
有想做的东西，就看看下厨房啊，关注点美食博主啊（比如我）哈哈
看一遍人家做的东西都需要什么你再买，是不
主料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉55克纯牛奶50克细砂糖50克色拉油50克辅料 柠檬汁几滴
1. 蛋白、蛋黄分离
2. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3. 再加入色拉油
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
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