66个头部烘焙技巧
家常小甜食咋做的?能推荐几道吗?
我在家经常做的小甜食:拔丝地瓜(红薯),地瓜处理起来方便,还好吃,食材也便宜、常见。不仅仅地瓜可以拔丝,香蕉、苹果、土豆等都可以拔丝。
制作方法:1、把红薯清洗干净,切成小块,红薯淀粉含量高,可以直接炸,其他淀粉含量不高的,需要挂糊炸,不然水分会被炸出,使食材失去原有的味道,炸的时候油要多放,将红薯炸成金***泽,捞出控油备用。
2、接下来是熬糖,先倒入适量油,开小火加入砂糖(砂糖比白糖、冰糖要好,前者易糊锅,后者融化太慢),并不断搅拌,炒到糖融化呈现浅棕色时,用铲子舀起糖汁往下倒,能形成一条不断地连续直线,这时放入炸好的红薯块搅拌出锅。
小贴士:1、装盘的时候,可以在盘子底抹一层油,防止糖液沾盘子底,不易清洗。
2、在吃的时候,可以准备一杯凉白开,因为糖浆,还没有彻底冷却,所以在吃时会拉出很长的丝,也会烫到嘴,这时候可以在凉白开中涮一下,方便食用。
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这个问题一百个人有一百种回答,答主就喜欢吃沙琪马,松软爽口,清甜甘香,百食不厌。
制作方法:取一容器,放入酵母,打入鸡蛋拌匀,加入面粉,搓揉成面团,加盖醒面,发至一倍大以上。
案板扫油,把面揉长,擀成长片,然后切成小段。再取小段擀成薄片,切成条状。
烧锅注油,烧至六成热油温,放入面条,迅速抖散,炸至浅***,捞出待用。
继续烧锅,加入蜜糖,白糖,麦芽糖,牛奶顺时针搅拌,搅至稠状,加入炸面条拌匀,为求糖浆匀裹在面条上。
模具扫油,撒入葡萄干,芝麻,面条倒入压平,静置放凉,取出切条再切块,美食新鲜出炉。
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你好,我来回答你的问题。
我有一个朋友是做烘焙的,她手上有不少甜品小食方子。都是商业版的,我收藏了几个,在这分享给大家,做法如下:
【糯米糍】
原料:全脂牛奶200g
黄油30g
椰浆200g
糯米粉240g
玉米淀粉60g
操作步骤①小火融化黄油后备用
②把全脂牛奶 椰浆 糯米粉 玉米淀粉倒入盆中混合均匀后加入融化好的黄油搅拌均匀
拔丝白果•
鸡蛋两个打散,加入两小勺泡好的水淀粉•一起打散•把锅烧热,擦上一层食用油下入鸡蛋液滩饼……摊好切成小块•冷油下锅小火慢炸炸致起泡•捞出一勺水一勺糖中小火熬治大泡变小炮•小炮变微黄下入鸡蛋泡翻匀装盘!拔丝白果制作完成!详细做法关注我看视频30.秒学会
我个人比较喜欢吃中式糕点,不仅口味符合国人,而且吃的是一种文化,比如最近刚刚上市的人参蛋糕,人参是正正经经人参,里面还加了枸杞,独特的味道是正儿八经的中式糕点。
哪些妆容画出来好看?
作为贴心爱泥萌的美妆博主,今天Liya就来教你们两个新年妆容,新年的不同场合都可以从容应对,让你们slay全场!
过年拜访亲戚,家庭聚餐的时候,妆容肯定要以温柔乖巧为主,脸上的妆感也不能太重,还是要打扮成长辈家长都爱的乖乖女啦!
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