烘焙小技巧刷牙***大全
cysgjj时间2024-09-02 06:14:47分类烘焙技巧浏览13
牛轧糖在家方便做嘛？如何做？
第一次尝试做没有做的特别成功，因为没有准备奶粉和吸油纸。糖是软软的，不过就是那个味啦，等食材都准备齐全我还会做一次😜
👧准备食材:
棉花糖160g、黄油30g、草莓冻干20g、花生碎70g、小奇福饼干35g
准备工具:
👧做法:
在家做牛轧糖很方便的，也非常简单。
以下就是个人分享牛轧糖制作过程：
牛轧糖需要食材：花生碎50克 南瓜子50克 黄油40克 奶粉100克 棉花糖150克
1、先把黄油加入不粘锅中开火加热至融化（温度为小火）加入棉花糖。
3、加入提前准备好的奶粉，把奶粉和棉花糖搅拌均匀。
4、然后加入花生碎和南瓜子继续开火（小火）翻炒均匀，炒成一团后即可关火。
5、将炒好的食材盛出放入不粘盘中压平，整理成一个长方形（趁热快速整形）。
6、等待冷却后切小块即可。
家庭版牛轧糖做法
1.花生40克、开心果20克、腰果20克、蔓越莓30克、小奇福饼干150克、棉花糖150克、黄油40克、盐2克、全脂奶粉60克。
2.花生去皮（熟）开心果，腰果，蔓越莓，（干果有烤箱放烤箱烘干一下，没有烤箱用平底锅煸炒一下（这样做出来吃着口感会更好）都把他们拿剪刀剪成小块。
3.锅里放入黄油小火融化，放入盐，（一定要用不粘锅)放入棉花糖搅拌融化，放入奶粉搅拌均匀，放入饼干和坚果，搅拌一下取出，用手拿起来，来回折叠。
4.放入到一个容器里，压平，正反面都要撒一层奶粉。
备注:做的过程一定要用小火。
干果可以放自己喜欢吃的。
牛轧糖也是可以在家做的。我就在家做过好几次，香酥可口，小朋友超爱吃。
之前每次带孩子去超市的时候，孩子都会哭着要牛轧糖吃。所以都会给孩子买一些，但是外面卖的牛轧糖不仅价格贵，而且，味道简直就是太甜了。因为孩子小，经常吃甜的食物对牙齿肯定是不好的。所以我就决定到家给孩子们做牛轧糖吃，原来牛轧糖的做法是非常简单的。接下来就跟大家分享下我自己在家做牛轧糖的做法。
1、首先我们需要准备如下原料：160G棉花糖，50G黑芝麻，50G花生米，110G奶粉和45G黄油，先将花生米洗干净，沥干水分之后放入烤箱中烤上15分钟。
2、将花生米去皮压碎备用。准备一个干净的锅，将黄油放入锅中，用小火，将黄油化开，里面加入棉花糖，搅拌均匀，再加入奶粉，再次搅拌均匀后就可以关火，然后再加入黑芝麻和花生，带上一次性手套进行揉搓均匀，一系列动作完成后，就可以放入干净的模具中。
3、在模具中进行压平等待自然放凉后，再切成自己喜欢吃的形状就可以了。最后就是包装了，送给亲戚朋友都是不错的选择，而且倍有面子。
关于作者：“出发梦想”头条号隶属“逗町一厦”自媒体品牌，服务于全国3-12岁的亲子家庭，针对这一年龄段孩子健康成长的核心元素“陪伴”，提出【珍贵童年，我在身边】的分享口号，为家庭分享高性价比的旅游景点、儿童乐园、亲子剧、亲子酒店、自助餐厅、生鲜优选、幼儿教育等各种丰富的亲子内容。
如果是用棉花糖来做的话，会比较简单，可以不用温度计，技术难度也小。只不过，需要掌握好比例就OK啦！
通常，制作牛轧糖，最麻烦的步骤就是烤花生，我呢选择了一个偷懒的方法，就是直接买现成炒熟的花生，带壳原味的那种，然后回家自己剥，即便如此，也是需要占用一部分时间的，成本上可能也会高一些，如果你想精打细算降低成本，那就直接把去壳的花生，用烤箱烤就可以了，当然了，如果没有烤箱，那就用平锅小火炒也行，给花生去皮的过程，需要耐心一点哈，要是做美食没有一个好脾气，大多都不会做出美味来，因为，做美食压根儿就不是什么着急的事儿！
接下来说说食材的比例：
棉花糖290克，黄油90克，奶粉210克，蔓越莓50克，花生180克
做法不难，按照顺序放食材就行：
先在平底不粘锅里放黄油，小火化开，倒入棉花糖，此时要不停搅动，等到棉花糖完全熔化，倒入奶粉，继续搅拌，你肯定会感觉，越来越吃力，当棉花糖和奶粉充分融合，就可以把花生和蔓越莓[_a***_]去了，继续搅拌均匀关火，直接倒入模具，用擀面杖擀平，呈长方形，压实，完全凉透，脱模，切块就可以了。
看着简单，做起来你才会知道，做糖是需要有点力气的，尤其是臂力！哈哈哈，全当是健身运动吧，毕竟多多运动也没有什么不好。
对了，除了花生，蔓越莓之外，你还可以加入其他坚果，喜欢抹茶的，可以加些抹茶粉，自由发挥成功的结果是，心灵的释放和瞬间的满足。
如果，你觉得生活有点苦，那就给自己加块糖吧！
年前做了一部分牛轧糖，简单的包装了一下，分发给了朋友们，得到了大家的称赞，真的是收获了满满的成就感和开心！生活是需要仪式感的，哪怕是一颗小小的糖，也要让它完美的出场，甜蜜的谢幕！同意我说的，请举手！嘿嘿！
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/20456.html
